剥开的虾肉怎么做才好吃

剥开的虾肉怎么做才好吃

1、可以做面包虾仁。

2、主料：净虾仁100克，熟鸡油25克，面包200克，罐头青豆15克，鸡蛋清10克，细干淀粉5克，鸡汤100毫升，料酒10克，精盐2.5克，味精1克，白糖20克，番茄酱60克，豆油750克（实耗75克），水淀粉15克，熟芝麻15克。

3、将虾仁洗净，控干水，用鸡蛋清、精盐、细干淀粉拌匀，浆好；面包及刀切去外皮，改成6厘米长，3厘米见方条，待用；

4、炒锅上火，烧热，加入豆油，烧至六成热时，放入面包条，用手勺翻几下，随即将油锅改小火；

5、再用一炒锅，烧热，用油滑锅后，加入豆油，烧至三成热时，倒入虾仁，用手勺轻轻滑散，同时，放入青豆，用手勺翻几个身，见虾仁变成乳白色时，倒入漏阿勺内，控干油。锅内留25克余油，加入番茄酱，炒透后，烹入料酒、精盐、味精、白糖和鸡汤，并倒入滑过的虾仁、青豆。同时用漏勺把面包条捞出，控油，入盘；

6、把虾仁锅内用水淀粉勾成薄芡，加入熟鸡油，用手勺溜透，撒匀熟芝麻，用手勺搅匀，出锅，浇在炸面包条上，即可。

陈皮焖肉怎么做

1、原料：五花肉400克，陈皮、干辣椒段、花雕酒、葱、姜、冰糖、老抽、花生油、水淀粉、盐各适量。

2、将带皮五花肉切成小方块；陈皮用开水泡上，姜拍松，葱切长段。

3、将肉块加入少许葱、姜、用开水煮片刻捞出。

4、炒锅注油烧热，下葱姜炒香，加花雕酒、冰糖、老抽、盐、五花肉、陈皮，同烧30分钟，捞去姜、葱、陈皮，勾芡，装盘即可。

云南省弥勒市的酥肉怎么做

做法如下：

1、不带皮五花肉一块，一定不能有皮，否者口感差很多；

2、把五花肉切片备用，准备一个鸡蛋；

3、五花肉加上芡粉10g、盐1g、胡椒粉1g、花椒粉2g、料酒3ml；

4、放一个鸡蛋入五花肉中，均匀搅拌；

5、下一步，锅里放油，把肉放入油锅，等油7成熟，把搅拌好的肉片一片一片放入锅里；

6、待肉片飘起来时捞出，全部炸完以后，把所有酥肉倒入锅里再次炸一遍，等酥肉变金黄色以后捞出即可。

骡子肉怎么做好吃

都听说过天上龙肉，地下驴肉的说法，证实驴肉的鲜美肉质好，那么如何做一道美味的骡子肉，接下来给大家讲解下

1、将骡子肉洗净，切成块，投入沸水锅中氽去血沫，捞入高压锅内加清水1000毫升煮熟

2、大葱、姜切成末

3、香菇去根洗净

4、柿子（番茄）洗净，切成滚刀块

5、将锅置于中火上，放入植物油烧热，放入葱末、姜末煸炒出香味

6、加入精盐、味精、胡椒粉、鸡精、番茄酱、高汤、骡子肉块儿、水发香菇和柿子块炖20分钟左右至熟透入味，淋上香油即可

江米扣肉怎么做

食材：江米、五花肉、葱、姜、料酒。

江米扣肉做法步骤：

江米事先浸泡大约一夜；五花肉洗净，加葱、姜和料酒烧至成熟取出，用老抽涂匀肉皮。锅上火加清油烧滚，放五花肉炸至呈金红色，晾凉；江米取出，洗净，控干水分，用适量汤水，将调料调成味汁后和江米拌匀；五花肉切成4到6厘米的薄片，皮向下，排入碗内，肉与肉中间放入调味江米，上笼蒸—小时，越久口感越好，取出倒扣即可。