重庆坛子肉怎么做

重庆坛子肉怎么做

重庆坛子肉做法步骤：

1、备料：五花肉1000克，葱1颗，姜1块，盐适量，大料4个，桂皮少许，陈皮少许，柚子皮少许，酱油少许，红糖适量，料酒适量，腐乳半块，干辣椒4个；

2、将五花肉洗净切大块备用；

3、将凉水下锅汆水备用；

4、将葱切大段姜拍松切大块大料备用；

5、将干辣椒、陈皮、桂皮、柚子皮、红糖炒色；

6、炒色后，将五花肉进行煸炒，再放入酱油腐乳，然后将其放入坛子锅中；

7、锅里放入所有调料，料酒后加水，大火烧开后转小火炖40分钟左右，最后放盐即可完成。

骡子肉怎么做好吃

都听说过天上龙肉，地下驴肉的说法，证实驴肉的鲜美肉质好，那么如何做一道美味的骡子肉，接下来给大家讲解下

1、将骡子肉洗净，切成块，投入沸水锅中氽去血沫，捞入高压锅内加清水1000毫升煮熟

2、大葱、姜切成末

3、香菇去根洗净

4、柿子（番茄）洗净，切成滚刀块

5、将锅置于中火上，放入植物油烧热，放入葱末、姜末煸炒出香味

6、加入精盐、味精、胡椒粉、鸡精、番茄酱、高汤、骡子肉块儿、水发香菇和柿子块炖20分钟左右至熟透入味，淋上香油即可

红烧梅花肉怎么做

红烧梅花肉的做法如下：

1、 梅花肉洗干净切大块。

2、 焯水，冷水下锅，加入料酒水，水开后去白沫煮两分钟后盛出待用。

3、 热锅下油将梅花肉炒至微黄后盛出待用。

4、 炒糖色。利用炒肉的余油烧热，加入冰糖炒至糖色。

5、 上糖色。将梅花肉倒入炒好的糖色快速翻炒。

6、 加入老抽，少量盐，生抽，耗油快速翻炒片刻，加水煮开。

7、 水开后加入党参和蒜米转至炖锅中火炖煮30分钟。

8、 30分钟后加入枸杞大火收汁后盛出即可。

牛后腿肉怎么做好吃

1、食材：牛后腿肉，佐料。

2、牛肉丸子汤：把牛肉剁碎，或者用绞肉机绞烂牛肉泥，弄成肉丸就可以做汤了。

3、炖牛肉：用高压锅现将牛肉压30分钟后，放入小锅里然后加土豆、西红柿、胡萝卜炖30分钟后就可以了。

4、木耳炒牛肉：先将牛肉切成薄片，用水汆一下，时间可以稍长一些，加点葱姜蒜和木耳一起翻炒，非常好吃。

5、青椒炒牛柳：将牛肉切成薄条状用水汆一下，然后裹上淀粉过油捞出后用剩油和青椒一起翻炒。

6、酱牛肉：将整款牛后腿肉切成大块加佐料大火炖3个小时以上，就可以了。

粉蒸素肉怎么做

1、原料：大豆蛋白、土豆、蒸肉米粉

2、土豆去皮、洗净、切成块，大豆蛋白泡软、挤干水分。

3、大豆蛋白和土豆放在盆中，倒入半袋米粉，将米粉均匀地包裹住大豆蛋白和土豆。

4、另准备一个大碗，先在底层铺上大豆蛋白，再放土豆块，淋上少许油、酱油和清水，淋清水可以使蒸出的大豆蛋白口感比较软嫩)

5、将碗放入蒸锅，水滚后继续用大火蒸20分钟，取出，反倒入盘中即可。