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虾肉怎么做肉夹馍

更新时间: 2026-05-05 12:16:53

虾肉怎么做肉夹馍

1、面粉中加酵母,用适量温水和成软硬适中的光滑面团。

2、盖保鲜膜醒发至两倍大。

3、将醒好的面团分成两份,揉出空气,擀成扁圆形,上面刷一层色拉油。

4、将面片折起成半圆形。

5、用叉子在边缘压出条纹。

6、在距两边三分之一处的纵向面,用刮板向内压出两条沟,同时把折叠处中心捏出柄状。

7、再将叉子横着立起,用叉子边缘在距两边三分之一处的面坯表面各压两条线。

8、成型后的荷叶饼坯醒二十分钟左右,蒸锅内放凉水,开中火,水开后蒸二十分钟。

9、关火后,闷两三分钟再开盖出锅。

10、虾仁去虾肠,吸干水分,放入猪肉馅中,加入少许洋葱碎、胡椒粉、花椒粉、盐、香油、蚝油、料酒,一个鸡蛋,一汤匙淀粉,搅打上劲。

11、平底锅内刷油,舀入肉馅,摊成小饼。

12、煎至两面上色即可。

兔儿瓜烘肉怎么做才好吃

兔儿瓜烘肉可以爆炒。

材料:

猪肉一块,葱1根,姜1小块,蒜3瓣,白芝麻一勺,香辣酱50克,生抽2小勺,料酒1大勺。

做法:

1、姜去皮切片,蒜切片,葱切段;

2、锅中加足量水,烧开后放入洗净的肉焯烫;

3、肉变色后捞起,洗去表面浮沫;

4、将香辣酱加入肉中,拌匀;

5、用手充分按摩后,腌制20分钟;

6、腌制好的猪肉放入压力煲;

7、加入生抽、料酒、葱、姜、蒜,翻拌均匀;

烧白扣肉怎么做 炸肉时控制火候才能做出最佳口感

先将带皮五花肉用水煮一下,五分熟就好了。再放两勺甜酒在盆里,把五花肉均匀地抹一遍。

锅中倒入适量的油,中火加热,让油六成热。

将肉放入,带皮的那面向下,才入锅时肉还是原色,保持中火炸肉,直到乍出金黄色。

因为开始用甜酒涂抹了一遍,所以炸起来上色很快,看上色后就转小火慢炸一会儿,小心别糊了。

将炸好的肉捞起,放入开始煮了肉的水里,把肉泡15分钟。

15分钟后把肉捞出放盆里,颜色挺好看的。

将炸过肉的油倒出,锅内留两勺油,放几颗花椒略炸一下后,把干咸菜放锅里炒香。

将五花肉切成片,放入两勺老抽、少许盐、姜末、鸡精拌均。

将肉码好放下碗底,上面铺上炒置好的干咸菜。

用高压锅压18分钟后,取出,倒扣入另一个碗里,这样咸菜就在下面了,而吸收了咸菜味的五花肉就在最上面了,肉肥而不腻。


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