重庆甜扣肉怎么做

重庆甜扣肉怎么做

1、带皮五花肉一大块，烧开水，放进去煮至用筷子能插入，取出。用叉子在肉皮表面上扎小眼，扎得越密越好，这样炸出来的皮才会蓬松，趁热在肉皮表面上抹点老抽。

2、锅里放多多的油，烧到七八成热（油面上的青烟向四面扩散，油面平静），把整块肉的皮朝下放入锅中炸。最好用锅盖盖上，以免油溅出烫伤了，转小一点火，把肉皮炸黄捞出沥干油。

3、把整块肉肉皮朝下放入水中浸泡，泡到表皮软软的取出沥干水份。炸好的肉切成件，每件大约0.8厘米厚，皮朝下，在碗里排好。

海鲜扇贝肉怎么做

1、用料：扇贝30只、葱1根、姜5片、青椒2个、洋葱0.5个、生抽2勺、火锅料1小块、干辣椒10个、料酒3勺。

2、准备姜、葱、蒜、干辣椒、洋葱切片或块。

3、将扇贝肉去除腮、泥线、砂囊，清洗干净，水烧开后将扇贝肉加入3勺料酒，焯2分钟捞出沥干水分。

4、起锅烧油，加入配料和一小块火锅底料翻炒片刻，倒入扇贝肉爆炒，加入2勺生抽再翻炒一下就出锅了。

粉条豆芽炒肉怎么做

1、用料：黄豆芽，粉条，肉丝，蒜苗，红椒。生抽，姜末，花椒粉。

2、首先将豆芽洗干净沥水。里脊肉切丝腌制。蒜苗切丝姜切沫。

3、里脊肉事先炒制。化点猪油才好吃，蒜苗姜末先下锅。

4、待炒出香味下豆芽，放花椒粉。倒一点点开水以后，放粉条。

5、水收干放盐，倒些生抽。翻炒均匀装盘就好啦。

西葫芦炒肉怎么做

西葫芦炒肉的做法为，首先瘦肉切片，葱切末，西葫芦洗净切片。锅内放油加热，放肉片翻炒至熟。放入西葫芦进行翻炒，加入葱末、盐、生抽翻炒。

西葫芦炒肉是一道由西葫芦、瘦肉、油、盐等材料制作而成的家常菜。西葫芦清炒一般不好吃，做西葫芦菜盒子还不错的，还可以做西葫芦煎饼，但炒着吃，放点肉，味道就不一样了。而且快，还简单，营养也有了，是很不错的家常菜。

洋葱炒肉怎么做

洋葱炒肉营养又美味，操作简单，方便，那么如何制作洋葱炒肉呢？接下来一起学习一下吧！

洋葱洗净切条。

洋葱条装盘。

猪肉切片。

猪肉片装碗。

加入淀粉，盐，料酒，酱油拌匀腌制10分钟。

锅热入油。

加入腌制好的肉片。

翻炒均匀。

炒至断生，加入洋葱条翻炒。

洋葱熟了加入盐，鸡精，翻炒。

均匀即可装盘。