干水笋炒肉怎么做

干水笋炒肉怎么做

1、准备干竹笋300克，猪前腿肉300克，青辣椒1个，生姜1块。

2、把干竹笋用清水泡30分钟，洗净。 把猪前腿肉切成薄块，青椒切宽丝，生姜切片。

3、锅加热，放入油，油5成热时放入生姜片。加入猪肉，中火煎炒。

4、在猪肉煎出油，两面金黄时加入竹笋，加1勺盐翻炒。

5、加两碗水，盖住菜为宜，盖上盖子，大火烧开，中火把水收开。

6、把水快收开时，加入青椒丝，加入酱油翻炒至青椒9成熟即可。

7、出锅添盘上桌，品尝一下，竹笋很有嚼劲，肉酥香嫩，吃到停不了筷。

红烧牛脸肉怎么做

1、准备材料：牛脸肉300克、窝笋一根、青椒一个、豆瓣酱2勺、生姜5片、大蒜、油适量、盐鸡精适量、生抽老抽各2勺。

2、窝笋削皮洗干净后切成片状；

3、生姜大蒜剥皮洗干净切成片；

4、青椒用清水冲洗干净后切成丁状或片状、切成丝也可以；

5、牛脸肉用清水洗干净后放开水里面烫煮三分钟左右；

6、起锅，锅里放油油烧热后放盐；

7、把辣椒先放下去炒到表在变色，把窝笋放下去炒均匀后装盘备用；

8、锅里放生姜、大蒜、豆瓣酱下去炒均匀并炒出香味；

9、把牛脸肉放下去炒到表面上层；

10、再把炒好的青椒和窝笋放下去炒均匀；

11、放生抽老抽鸡精，在适当加点盐下去炒一分钟左右即可。

竹笋炒肉怎么做

竹笋２５０克、猪肉１５０克、小米椒３个、大蒜２瓣、姜１块、盐２克、油５毫升、生抽５毫升、豆瓣酱１勺、花椒３克、葱３根。

１、材料全部切好待用。

２、锅子烧热后放切好的猪肉小火煸炒，如果很瘦的肉就要加一些油。

３、煸炒了大概五分钟两面呈金黄色为止。

４、加入葱姜蒜小米椒花椒，小火炒出香味。

５、改大火放入洗净切好的竹笋，炒均匀多翻动锅铲。

６、炒至竹笋熟透后加豆瓣酱生抽盐调味。

７、翻炒均匀后加葱段即可。