晒干的腊菜炒肉怎么做好吃

晒干的腊菜炒肉怎么做好吃

1、腊菜150克猪肉150克，香芹、姜蓉适量，生抽、料酒、辣椒酱适量。

2、猪肉切成肉片，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。

3、开火下油，放肉片进去翻炒。

4、翻炒到肉片变颜色就铲到锅边，再下适量的油到锅空格，然后下姜蓉进去爆出香味。

5、把腊菜下到锅空格，加适量的盐、小半勺生抽、1小勺辣椒酱。

6、煸炒入味。

7、然后混合肉片翻炒一下，放香芹进去。

8、翻炒30秒左右就可以出锅了。

冰镇螺肉怎么做

1、海螺4只250g左右/只、冰水或冰块适量。辣根少许、蒸鱼豉油1-1.5勺。

2、海螺洗净，将海螺口朝上，锅内加入少量水，以能没过锅底而不超过海螺高度的1/5即可。

3、盖上锅盖，大火煮开后转中小火继续煮5-8分钟。

4、煮好后，开锅取出海螺，挑出螺肉，将螺肉投入冰水或冰块中冰镇。

5、辣根挤入调味碟中，加半勺蒸鱼豉油，调开。

6、将剩下的蒸鱼豉油加入，调匀。

7、冰镇好的螺肉取出，切掉苦胆，螺肉切片。

8、将调好的汁倒入螺肉片中，拌匀即可。

扇贝肉怎么做

1、蒜蓉粉丝蒸扇贝

主料：切掉一半并且洗净的扇贝若干，粉丝，蒜，姜少许，葱少许

调料：盐，生抽（可选），植物油

做法：非常简单。粉丝用水泡软，蒜、姜、葱切末，把它们拌在一起，加盐，还可以加适量的生抽。将拌好的粉丝铺在贝肉上，将扇贝放入盘子。加盖隔水蒸大约5分钟取出，淋上少许明油就大功告成了。

2、蒜蓉扇贝

扇贝洗净剖开剔肉，贝壳亦洗净待用。贝壳摆放盘中，依次将贝肉水淘净泥沙，置壳内，蒜末用酱油、香醋、盐、味精调和（依个人口味），浇肉上。入屉蒸。开锅3——5分即可。