您的位置:天气预报查询一周

正宗湘味小炒肉怎么做

更新时间: 2026-05-05 00:40:54

正宗湘味小炒肉怎么做

方法如下:

主料:五花肉,瘦肉共计400克。辅料:青红美人椒50克,大蒜50克。调料:蚝油,料酒,酱油,白糖,鸡精,豆豉。

1、准备好所有原材料:各种零散碎肉头,分别将五花肉和瘦肉切片备用,大蒜和美人椒也切片。

2、瘦肉片中加入5克蚝油;5克料酒;少许酱油;3克干淀粉。

3、锅中少油,先放入五花肉片,煸出油脂后,放入大蒜片;美人椒爆香,然后放入1小勺豆豉爆香, 再调入酱油,蚝油,白糖,鸡精炒匀。

4、这时倒入瘦肉片,炒匀后倒入少许的清水,收尽之后,即可出锅。

猴头菇扣肉怎么做

1、主料:五花肉500克、猴头菇50克、西兰花适量。

2、辅料:葱姜适量、五香粉适量、香油适量、豆瓣酱适量、蚝油适量、盐适量、糖适量、料酒适量。

3、准备好五花肉和猴头菇。

4、猴头菇用温水泡发,反复漂洗几次,再浸泡1天。【中途挤干换水】

5、五花肉切成大片。

6、五花肉片加入五香粉豆瓣酱酱油蚝油盐料酒糖香油搅拌均匀。

7、加入葱姜,搅拌均匀腌制12小时。

8、从冰箱拿出,充分搅拌均匀。

9、将泡发的猴头菇挤干水分,切成大片。

10、码放在碗内四周。

11、将腌制好的肉片,肉皮朝下码放在大碗中。

12、上面再码上一层猴头菇片。

13、将剩余的汤汁浇入扣肉碗中。

14、放入蒸锅,蒸制1小时。

15、蒸好后将碗取出。

16、滤出汤汁,扣在盘子中。

17、轻轻拿掉碗。

18、周围码上焯水的西兰花。

19、将滤出的汤汁倒在炒锅中,烧开勾芡。

20、把芡汁倒在扣肉的上面即可。

排骨炖熟后肉怎么做

1、排骨1500g,油适量,盐适量,葱适量,蒜适量,大料适量。

2、葱姜切好备用。点火上锅加入适量的油,油锅七成热时放入大料。

3、放入葱、姜爆香。放入排骨。

4、翻炒片刻,加入适量的盐、酱油、醋。开锅20分钟后就可食用了。


天气预报查询一周-www.tianqi2.cn 版权所有 违法和不良信息举报中心
本站天气仅提供参考,如果您对本站有任何建议或意见,或有任务合作意向可联系我们
电话:邮箱:
滇ICP备2023002272号-6