豆腐不放肉怎么做

豆腐不放肉怎么做

1、首先将豆腐切成1厘米大小的方块备用。

2、葱姜蒜切末备用。

3、炒锅倒油，油热以后放入葱姜蒜。

4、炒出香味以后，放入豆瓣酱，根据个人口味添加，可适当加入一些水。

5、放入豆腐，根据个人口感来判断烹饪的时间。

梅干菜扣肉怎么做

1、主料：五花猪肉、梅菜、高汤。辅料：高汤、蚝油、八角、姜片、水淀粉、蒜末、耗油、精盐、白糖、老抽。

2、梅干菜用淘米水提前浸泡12小时，再用清水将里面的小砂子淘洗干净，然后切碎。

3、把整块五花肉放入冷水锅中大火煮开，撇去浮沫后，调入料酒，小火煮约30分钟至全熟，即用筷子可以轻易插进肉中。捞出后用厨房纸巾擦干肉皮上的水分，趁热抹上酱油，再切成3cm见方的小块。

4、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将五花肉块、大葱段、姜片和大料放入锅中煸炒约3分钟，随后调入剩余的料酒、白砂糖和盐拌炒至匀。

5、锅中放入适量清水(约300ml)和梅干菜碎，大火烧沸后转小火慢慢炖制30分钟，再将其中的大葱段、姜片和大料拣出。

6、将五花肉块肉皮向下整齐码放在大碗中，再把梅干菜和汤汁一起倒在上面，使梅干菜均匀的铺在五花肉块上。

7、大火烧沸蒸锅中的水，再把大碗放入蒸锅中，用大火蒸制30分钟。大碗从蒸锅中取出，将盘子倒扣在大碗上，然后把大碗和盘子一同翻转，使大碗中的五花肉和梅干菜倒扣在盘中即可。

农村小酥肉怎么做才酥脆

1、材料：去皮五花肉，蜜汁调料，淀粉，鸡蛋花生油。

2、去皮五花肉备用。

3、切片加入蜜汁调料抓匀腌渍10分钟。

4、加入淀粉和鸡蛋。充分抓匀。

5、锅里放入花生油烧到五成热。

6、把肉片一片一片的放进油锅里。

7、改中火炸制。炸制成金黄色捞出。

8、在把油烧热，把酥肉倒入锅里大火炸制二遍，这样会更加的酥脆。

新鲜雪里红炒肉怎么做

新鲜雪里红炒肉做法:

准备食材:雪里红200克、猪肉馅150克、黄豆100克、葱末适量、姜末适量、干辣椒3个、生抽1勺、糖适量、香油少许。

步骤:

1、适量的肉馅，用料酒和少许盐腌制，盐一定要少。准备适量干辣椒，切段。切适量葱末姜末备用。

2、雪里红取适量，清水清洗，去掉多余的盐分和杂质，切碎末。

3、泡好的黄豆洗净备用。

4、坐热油锅，放适量食用油，油烧到六成热，放入肉沫，中火炒散至变色。

5、放入干辣椒和黄豆，翻