烤牛腱肉怎么做

烤牛腱肉怎么做

1、材料：牛腱子肉一块、盐少许、黑胡椒少许、味精少许、油。

2、牛腱子肉洗净，切好。放盐少许、黑胡椒少许、味精少许、油腌制。

3、烤箱230°，烤10分钟，翻面再烤10分钟即可。

4、牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上的部分。 腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。

腱子肉是膝关节往上大腿上的肉。有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

蒜苔炒肉怎么做

1、准备好瘦肉。

2、准备好蒜苔洗净切段。

3、瘦肉切片。

4、加酱油，生粉，盐和鸡精拌匀腌一下。

5、锅热油，下点花椒。

6、下入肉丝。

7、翻炒变色。

8、盛出备用。

9、锅另热油，下姜丝炒一下。

10、加点红辣椒。

11、加入蒜苔。

12、加盐炒熟。

13、加入肉丝，翻炒均匀即可。

14、装盘。

腊八豆蒸肉怎么做

主料：

带皮五花肉750克、腊八豆200克。

调料：

鸡粉10克、盐5克。

做法：

1、 把带皮五花肉切成薄片。

2、 用盐和酱油将肉拌匀。

3、把拌匀的肉盖在腊八豆上。

4、把盖好的火蒸15分钟。

5、出锅后撒鸡精拌匀即可。