茭白笋绞肉怎么做

茭白笋绞肉怎么做

1、材料：绞肉4两，茭白笋2支，枸杞1大匙，葱末1/2大匙，姜末1/2大匙，酱油1/2大匙，盐1小匙，热开水1/2杯，蚝油1小匙，香油1/2小匙，太白粉水1小匙。

2、茭白笋洗净，斜切成厚片，再于每一厚片中间横切一刀但不切断；将所有调味料搅拌均匀成酱汁备用。

3、绞肉与酱油、盐一起用力拌打至出筋后，与葱末、姜末及枸杞搅拌均匀，再塞入茭白笋片中间横切的缝系中，再摆盘备用。

4、电锅外锅加1/2杯开水，按下开关，盖上锅盖，待蒸气冒出后，才掀盖连盘放入作法2的材料蒸7分钟，再打开盖子，淋上作法3的酱汁续焖1分钟即可。

东北红闷肉怎么做

材料：五花肉400克、大葱2棵、花椒15粒、老姜5克、八角1个、冰糖15克、红烧酱油10毫升、盐5克、鲜汤或者清水500毫升。

做法：

1、将肉剁为2厘米的大块，葱挽结，老姜拍破；

2、锅置中火，放油烧至五六成热，将肉放锅内煸炒几下，再加入鲜汤或者清水500毫升；

3、用旺火上烧沸，去浮沫。放入葱、姜、花椒、盐、八角、冰糖、红烧酱油，再烧开；

4、改用微火，保持沸面不腾，烧至肉皮易拨开，捡去姜、葱不要，起锅即成。

健身牛腿肉怎么做

1、酱牛肉，把一整块牛肉（两斤重）切成三块，洗干净。锅里放上冷水，放入切好的牛肉（水没过牛肉），大火煮开，取出牛肉，洗净。小腿肉有筋有肉比较适合做酱牛肉。锅内放入适量的清水（没过牛肉），再放五香粉，糖，盐，酱油，八角，干辣椒，姜片，花椒，料酒。煮到可以用筷子简单戳穿为止。如果用高压锅，上气后煮10分钟左右即可。将煮好的牛肉在汤中浸泡一个晚上，第二天取出，再放置几个小时，使其表面干爽，比较好切。切的时候要注意，不要顺着肉的纹理，最好是垂直，这样吃的时候不费劲。将切好的牛肉盛盘。取少许牛肉卤汁，加热，浇在牛肉上，再放上香油和葱花。

2、咖喱牛肉，将牛肉切成一寸见方的块，洋葱切丝，土豆去皮切2厘米见方的块，将咖喱粉用300ml开水化开备用。在锅中加入清水，放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许，大火烧开后移下灶。去除姜块，洗净牛肉待用。大火座锅，热后加油，待油温后放入花椒粒炒香，再加入洋葱翻炒。洋葱吃油后加入牛肉翻炒，然后加入土豆块一同翻炒。然后倒入化好的咖喱，搅拌均匀盖锅盖大火炖开，再转小火焖，其间不时搅拌，并按个人口味尝试以决定是否加盐。待土豆焖至酥烂即可起锅装盘。

3、葱爆牛肉，牛肉500g、大葱1根、蒜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽。牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油。锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒，出锅。

红烧鸡腿肉怎么做啊

1、主料：鸡腿两根。

2、辅料：青椒两个、红椒一个、香菇5颗、土豆一个、生抽适量、盐适量、蚝油适量、啤酒一罐。

3、准备好食材（土豆切小片，花菇切块，青椒红椒切块）。

4、锅里倒油，放入适量冰糖块，慢慢融化。

5、倒入葱段，姜片，八角，花椒，干红椒炒香丢入鸡块。

6、翻炒片刻后，倒入料酒，生抽，耗油，少量盐调味。

7、鸡肉炒制八分熟时，倒入土豆片和香菇块翻炒片刻倒入啤酒闷烧！

8、待啤酒快闷干时，倒入青椒和红椒块翻炒。

9、翻炒均匀装盘即可。

韭菜炒肉怎么做

韭菜炒肉的主料：韭菜适量，猪肉适量。辅料：油盐适量。

１、韭菜和猪肉切碎。

２、锅里放油，倒入韭菜猪肉。

３、炒熟。

４、加盐出锅。

韭菜的营养价值：

１、补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。

２、益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

３、行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

４、润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。