梅花肉怎么做好吃

梅花肉怎么做好吃

1、材料：猪梅花肉600克，白煮蛋4个。

2、配料：葱半颗，姜4片，八角1颗，花椒1勺。

3、调味料：红烧排骨酱1袋(100克)。

4、将梅花肉放入清水中冲洗干净。有时间也可以泡一泡，将血水泡掉。

5、将洗净的梅花肉切成2厘米左右的厚块状。

6、煮熟的鸡蛋剥去壳，葱姜洗净切好，一袋红烧排骨酱准备好。

7、将切好的梅花肉块放入锅中，加入凉水，大火煮开后1-2分钟左右即可关火捞出，洗去浮沫。

8、锅中不用倒油，直接将焯过水的肉块倒入，中火，不停的翻炒，将梅花肉中的肥肉炒至出油。炒至出油，这步很重要，香而不腻的关键。

9、炒至能看到锅底有越来越多的油出现了，或者锅中有轻微的叭叭的炸声就说明好了，可以放入葱姜了。耐着性子放心煸炒，直至出油，梅花肉不会被炒老的，更不会因此而柴。

10、将葱姜稍炒几下，炒出葱香味。

11、然后加入一包大喜大红烧排骨酱，花椒、八角，白煮蛋，再加入足量的开水拌匀。水量稍没过肉一点即可。

12、大火煮开后转中小火，加盖焖煮半小时，然后再转大火收浓汤汁即可。

杂肉怎么做

主料：杂肉一份。

辅料：油适量，大蒜适量，生抽适量，老抽适量，小米椒适量。

步骤：

1、杂肉切好；

2、将大蒜，小米椒，老抽生抽调配好酱汁；

3、锅内入油；

4、倒入杂肉翻炒；

5、然后倒入调配好的酱汁翻炒至熟即可。

蛋夹肉怎么做如何做好吃

主料：鸡蛋，瘦肉。

辅料：葱花，盐，味精，腐乳汁。

1、 把瘦肉剁成肉末，加少量盐，味精，淀粉混合剁碎。

2、把葱花切碎，加一勺腐乳汁放入肉末中搅拌均匀。

3、鸡蛋加少许盐，搅拌均匀。

4、锅里放少许油，用勺子弄一勺搅拌好的鸡蛋液放锅里，快速放入肉末。

5、趁鸡蛋液还没干，把鸡蛋翻转一下，煎至两面金黄色即可。