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黄瓜辣椒炒肉怎么做

更新时间: 2026-05-03 12:31:48

黄瓜辣椒炒肉怎么做

食材:鲜肉、青椒、黄瓜、葱花、八角、盐、鸡精、味极鲜。

步骤:

1、黄瓜洗净切菱形片;

2、青椒洗净并斜刀切成小段;

3、肉切为薄片;

4、底锅热油放八角;

5、放入肉片炒至变色,再加葱花爆香;

6、添加味极鲜上色;

7、放入切好的黄瓜片翻炒;

8、再倒入青椒略炒片刻,加盐、鸡精调味即可。

豉椒小炒肉怎么做

1、材料:五花肉170克、生粉1茶匙、姜1片、料酒2茶匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、小葱2根、白砂糖1/4茶匙、麻油1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、尖椒2个、

2、红尖椒2个、大葱1段、豆豉1/2汤匙、植物油适量。

3、将五花肉块洗净,放置案板连皮带肉切薄片状备用,将肉片纳入大碗中,添加腌肉调料拌匀腌制10分钟左右。

4、青、红辣椒洗净去蒂去籽,切条丝状,小葱洗净切末姜片切丝,大葱切丝,豆豉用料酒稍加浸泡变软。

5、煎锅烧热,抹一层薄植物油,将五花肉片排入锅中煎制,煎至出油焦香肉片微微卷起盛出。

6、就着五花肉片煎出的油,将青、红椒丝下入锅中反复煸炒。

7、炒至椒皮收缩起油泡泡时,把椒丝拨至锅边,将豆豉下锅煸香,将姜丝葱丝下锅煸香。

8、肉片回锅,喷入少许料酒炒匀,淋入生抽1/2汤匙炒匀,撒入小葱末兜炒两下起锅盛出即可。

南乳蒸肉怎么做

1、主料:五花肉500克。

2、辅料:腐乳(红)30克、米线135克。

3、调料:食盐1小勺、鸡精半小勺、料酒15克、胡椒粉适量、小葱少许。

4、五花肉切成0.6CM左右的厚片。

5、置于大碗中,加入蒸菜粉、料酒、南乳汁、盐、鸡精、胡椒粉和少量水拌匀,用手抓揉5分钟使其入味。

6、将拌好的肉一片片整齐的在蒸笼中码好,放入蒸锅。

7、盖上锅盖,上汽后蒸45-50分钟即可(如果用高压锅只需20-25分钟)。出锅后撒上少量葱末,香喷喷的粉蒸肉就做好啦。


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