黄瓜辣椒炒肉怎么做

黄瓜辣椒炒肉怎么做

食材：鲜肉、青椒、黄瓜、葱花、八角、盐、鸡精、味极鲜。

步骤：

1、黄瓜洗净切菱形片；

2、青椒洗净并斜刀切成小段；

3、肉切为薄片；

4、底锅热油放八角；

5、放入肉片炒至变色，再加葱花爆香；

6、添加味极鲜上色；

7、放入切好的黄瓜片翻炒；

8、再倒入青椒略炒片刻，加盐、鸡精调味即可。

豉椒小炒肉怎么做

1、材料：五花肉170克、生粉1茶匙、姜1片、料酒2茶匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、小葱2根、白砂糖1/4茶匙、麻油1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、尖椒2个、

2、红尖椒2个、大葱1段、豆豉1/2汤匙、植物油适量。

3、将五花肉块洗净，放置案板连皮带肉切薄片状备用，将肉片纳入大碗中，添加腌肉调料拌匀腌制10分钟左右。

4、青、红辣椒洗净去蒂去籽，切条丝状，小葱洗净切末姜片切丝，大葱切丝，豆豉用料酒稍加浸泡变软。

5、煎锅烧热，抹一层薄植物油，将五花肉片排入锅中煎制，煎至出油焦香肉片微微卷起盛出。

6、就着五花肉片煎出的油，将青、红椒丝下入锅中反复煸炒。

7、炒至椒皮收缩起油泡泡时，把椒丝拨至锅边，将豆豉下锅煸香，将姜丝葱丝下锅煸香。

8、肉片回锅，喷入少许料酒炒匀，淋入生抽1/2汤匙炒匀，撒入小葱末兜炒两下起锅盛出即可。

南乳蒸肉怎么做

1、主料：五花肉500克。

2、辅料：腐乳(红)30克、米线135克。

3、调料：食盐1小勺、鸡精半小勺、料酒15克、胡椒粉适量、小葱少许。

4、五花肉切成0.6CM左右的厚片。

5、置于大碗中，加入蒸菜粉、料酒、南乳汁、盐、鸡精、胡椒粉和少量水拌匀，用手抓揉5分钟使其入味。

6、将拌好的肉一片片整齐的在蒸笼中码好，放入蒸锅。

7、盖上锅盖，上汽后蒸45-50分钟即可（如果用高压锅只需20-25分钟）。出锅后撒上少量葱末，香喷喷的粉蒸肉就做好啦。