孜然羊腿肉怎么做

孜然羊腿肉怎么做

1、羊腿肉洗净控干水，切成小丁块，加料酒、生抽稍微腌制片刻。

2、大葱斜切成段、香菜切段、红椒斜切成段。

3、热锅，倒入2大勺油，等油7成热以后把羊肉放进去，大火煸炒到羊肉表面微微有点焦黄，盛出来备用。

4、把锅彻底洗干净，烧干锅里的水分，锅里不要有水，也不用放油，把孜然放进去，用小火炒出香味。

5、再把辣椒面放进去，炒出香味。

6、把羊肉放入，加盐和糖调味，大火快速翻炒几下，让孜然和辣椒面均匀的裹在羊肉的外面。

7、最后把大葱、红椒和香菜放入翻炒均匀即可。

平遥过油肉怎么做

1、将瘦猪肉切成薄片，鸡蛋一个打开,加淀粉，搅拌成糊状加肉片，加盐适量，上浆；

2、锅内加适量的油，等六成热时放入上好浆的肉片，迅速搅散(本来应该是多加点油把肉片下入锅里炸，才是真正的过油肉，我考虑到家里用那么多油，捞出肉后剩下的油不好处理，就擅自改了一下，不过做出来的效果也很不错的；

3、肉变色后加入酱油，加葱蒜，加水发木耳，翻炒几下，加少许盐、味精、勾簿芡，加少许香油，美味可口的过油肉出锅了。

梅干菜肉怎么做的

1、用梅干菜和猪五花肉做的梅干菜肉。

2、五花肉一斤，切好，把肥一点的肉先入炒锅里煎，再加入剩下的五花肉，用文火慢慢煎熬。

3、熬出一部分油，(喜欢吃辣椒的可以加辣椒在里面炸一下)加入梅干菜一小碗翻炒。

4、炒好装盆，然后入高压锅蒸10分钟，闻到梅干菜肉特有的香味了，待气阀过气后出锅就可以了。