杂肉怎么做

杂肉怎么做

主料：杂肉一份。

辅料：油适量，大蒜适量，生抽适量，老抽适量，小米椒适量。

步骤：

1、杂肉切好；

2、将大蒜，小米椒，老抽生抽调配好酱汁；

3、锅内入油；

4、倒入杂肉翻炒；

5、然后倒入调配好的酱汁翻炒至熟即可。

山药木耳炒肉怎么做

山药木耳炒肉片的做法

1、将黑木耳泡发，备用;

2、准备好所有的食材，胡萝卜切片、红椒切滚刀块、葱切段、姜蒜切片、肉切片，备用;

3、把肉片加入料酒，淀粉，生抽，十三香搅拌均匀备用;

4、将山药去皮，切片，泡入水中备用;

5、炒锅倒入花生油，爆香花椒粒、葱姜蒜，倒入腌制好的肉片，炒至肉片变色;

6、倒入胡萝卜片翻炒片刻;

7、将山药控水倒入，翻炒至8分熟;

8、倒入木耳、红椒块，少许生抽、盐，翻炒片刻;

9、关火，撒入少许鸡精，翻炒均均，装盘。

东北红闷肉怎么做

材料：五花肉400克、大葱2棵、花椒15粒、老姜5克、八角1个、冰糖15克、红烧酱油10毫升、盐5克、鲜汤或者清水500毫升。

做法：

1、将肉剁为2厘米的大块，葱挽结，老姜拍破；

2、锅置中火，放油烧至五六成热，将肉放锅内煸炒几下，再加入鲜汤或者清水500毫升；

3、用旺火上烧沸，去浮沫。放入葱、姜、花椒、盐、八角、冰糖、红烧酱油，再烧开；

4、改用微火，保持沸面不腾，烧至肉皮易拨开，捡去姜、葱不要，起锅即成。