酱肉包的做法有哪些

酱肉包的做法有哪些

1、自发粉和成馒头面一样软硬的面团。

2、等发面的同时，将五花肉整块放入煮锅中，不加任何调料，用中火白水煮30分钟至熟透。

3、然后将五花肉拿出来略晾凉，在案板上剁碎。

4、大火加热炒锅中的油，加入熟的五花肉碎和姜末，翻炒1分钟，调入酱油。改中火，调入白胡椒粉和白砂糖，翻炒1分钟。

5、最后将甜面酱放入炒锅里翻炒均匀，迅速将酱肉馅离火，盛出晾凉备用。

6、发好的面团分成小面团，逐个擀成大饺子皮的大小，把酱肉馅包入其中成小包子。

7、大火加热蒸锅，每笼包子蒸8-10分钟即熟。

酱肉包的做法

酱肉包的做法：

1、准备材料：水１４５克、中粉２５０克、酵母3.５克、五花肉３２０克、鲜香菇１５０克、葱１个、盐适量、黄豆酱１大勺、甜面酱１大勺。

2、五花肉放高压锅里加花椒、大料、姜、葱煮，开火十分钟后关小火２０分钟，冷凉取出。

3、切碎。

4、大葱取葱白。

5、香菇切碎。

6、所有材料都放入盆中，加适量盐、黄豆酱和甜面酱。

7、拌匀后备用。

8、水、粉和酵母放面包机里。

9、选择和面程序１０分钟。

10、和好后选择发酵程序３０分钟。

11、发酵好后取出分割八个醒１５分钟。

12、醒好的面团取一个擀成中间厚四周薄的面皮。

13、舀上适量的酱肉馅。

14、包好。

15、放入蒸笼。

16、然后放烤箱开发酵档，用喷水壶喷点水，发酵２０分钟。

17、发酵好后放蒸锅上，蒸锅里加入半锅冷水，开大火，上气后１５分钟，关火焖５分钟开盖取出即可。

梅干菜酱肉包的做法步骤

1、准备梅干菜少许、五花肉半斤、糖少许克、酱油2勺、糖5克、茴香两颗、香叶2片、老抽少许、自发粉200克左右、温水少许。

2、自发粉200克，温水跟自发粉调好，揉成不手，打上小空，盖好发酵。

3、把干菜切西温水泡一下，泡10分钟，滤水备用，肉洗干净炖成肉饼子备用，把锅洗干净放少许沙拉油，放肉炒一下放干菜，生抽老抽糖，水，茴香，香叶加水漠过食材，小火炖，炖的收汤汁，捞起来凉透。

4、面粉发好就可以裹了，如果有点咸的话，馅少点，面粉团大点，裹好以后加盖保鲜膜醒一下。