冷冻金昌鱼的做法金昌鱼可以炖吗

冷冻金昌鱼的做法金昌鱼可以炖吗

步骤如下：

一、把鱼内脏、鳃掏空、洗净；

二、把配料逐一加入一个大碗里；

三、最后倒入料酒和一品鲜；

四、锅内加入适量油，待油变温后加入白砂糖，炒糖 ，然后把鱼放入国内，两面煎一下，声音可能很大，不必担心。然后倒入之前的配料，再加水至淹没鱼身；

五、水沸腾后盖好锅盖，将火调小。

六、把汤靠干，大功告成。

小贴士：

准备一个大碗，做之前把这些了都放在一个大碗里提前入一下味。

吃金昌鱼有什么好处

1、金昌鱼中含有蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A等多种营养成分，食用之后能够补充营养，促进发育，增强机体免疫力。

2、金昌鱼，鲹科、鲳鲹属鱼类。体高而侧扁；尾柄细短，侧扁。头小，高大于长，枕骨嵴明显。吻钝，前端几截形，吻长大于眼径。眼小，前位。脂眼睑不发达。鼻孔每侧2个，紧相邻。口小，前下位，位于眼下缘水平线上，微倾斜。前颌骨能伸缩。鳃孔大。前鳃盖骨和鳃盖骨后缘光滑。鳃盖条7。头部除眼后部有鳞外，余均裸露；体和胸部鳞片多少埋于皮下。第二背鳍与臀鳍有一低的鳞鞘。侧线前部稍呈波状，直线部始于第二背鳍第十鳍条的下方。侧线上无棱鳞，仅有感觉管。第一背鳍具一向前平卧棘（成鱼则埋于皮下）和6短棘，幼鱼棘间有膜相连，成鱼的膜渐退化，成为游离棘；第二背鳍基底长，前部鳍条延长呈镰状。臀鳍与第二背鳍相对， 同形，前方有2短棘。胸鳍较宽，短于头长。尾鳍分叉。背部蓝青色，腹部银色。体侧无黑点，奇鳍边缘淡黑色。

姜香金昌鱼的做法

1、材料：金昌鱼、姜、蒜头、食用油、蚝油、生抽。

2、金昌鱼在买的时候师傅就会帮忙处理一下，买回来也要再清洗干净；清理的地方主要是鱼鳃和鱼肚子里的黑色部分；将金昌鱼处理干净，备用；

3、取一两块姜，将姜去皮后洗净，再切成丝状；

4、取五六个蒜头，将蒜头的膜去掉，洗净，再切小块一点；

5、姜和蒜头都要稍微多一点点，姜香味才会浓一些；

6、开大火，锅里加入适量的食用油，待油温升高后，火调为中小火，将姜丝下入锅里，炒香；

7、将金昌鱼下入锅里，两面煎至金黄；

8、将鱼下锅后，大约30秒不动它，待一面煎至金黄，再翻面，煎另外一面；

9、加入适量的水，将鱼淹没，开大火，煮开；

10、将蒜头下入锅里，继续煮；大约煮1-2分钟，鱼就可以熟了；

11、加入适量的生抽和蚝油，翻搅均匀至入味，即可出锅。

金昌鱼是海鱼吗

金鲳鱼，热带肉食鱼类，海水性经济鱼类，盐水适应度极广，分布范围广。目前金鲳鱼仅在我国东南沿海地区有养殖，现广东、广西、海南和福建南部沿海是金鲳鱼的主产地。

由于规模化养殖历史不长，我国金鲳鱼的确切产量目前尚无精确的统计。但是以投苗量、饲料投放量为基础，可以对金鲳鱼的产量进行估计，并结合广东、广西、海南三地相关部门的统计数据，可以得到2010年全国金鲳鱼的产量的估算量为11.25万吨。