西芹烧蘑菇怎么做

西芹烧蘑菇怎么做

1、原料：蘑菇250克、西芹1个、红椒适量、马蹄适量、姜适量、蒜适量、盐适量、鸡精。

2、将蘑菇、马蹄切片。

3、西芹切成段，辣椒切片。

4、起油锅，爆香姜蒜，将蘑菇下锅煸炒。

5、蘑菇炒软后，将其它材料下锅一起炒至断青。

6、下盐、鸡精调味就好了。

酱烧蘑菇白菜

1、蘑菇切片焯水备用、白菜切段、葱切段、蒜切片，盐、白胡椒粉少许。

2、一勺海鲜酱加上2勺清水化开备用。

3、热油锅放用葱段和蒜片炒香。

4、放入白菜炒软。

5、加入蘑菇，再放入盐和白胡椒粉翻炒。

6、倒入事先准备好的酱汁，翻炒，盖盖子闷2分钟就可以了。

烧蘑菇

1、准备蘑菇(鲜蘑) 250克、竹笋50克、油菜心50克。

2、将蘑菇去蒂、洗净；鲜笋去皮、洗净，切成长方片；油菜心择洗干净，一破两开，切成长6厘米的段；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克，备用。

3、锅架火上，放油烧至六七成热时，将蘑菇下入炸1分钟左右，改用中火炸3分钟，捞出沥油。

4、原锅留适量底油烧至七成热，下笋片煸炒几下，随即下酱油、绍酒、精盐、白糖、姜汁和素汤，烧开后，放入炸好的蘑菇，改用中火烧10分钟，将油菜心放入再烧三分钟，改用旺火，待汤汁浓稠时，加味精拌匀，用湿淀粉勾芡出锅。

5、出锅时，先用筷子将蘑菇夹出，将笋片、油菜心连汁一起盛入盘中垫底，再将蘑菇伞面朝上铺在上面，淋上麻油即成。