姜和艾草的作用与功效是什么

姜和艾草的作用与功效是什么

1、生姜性温，其特有的姜辣素”能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能力增强，能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。

2、艾草苦燥辛散，能理气血、温经脉、逐寒湿、止冷痛，为妇科要药。用治脘腹冷痛，经寒不调，宫冷不孕等证。

端午节挂艾草的用意

1、端午节在门口挂艾草，就像贴上一道灵符，可以趋利避害。

2、过端午，一般会将艾草绑成一束，然后插在门楣上，或是在门楣两端分别插上一根艾草。艾草代表招百福，插在门口代表招百福，可使主人身体健康。

3、有关艾草可以驱邪的传说已经流传很久，主要是它具备医药的功能而来，像宗懔的《荆楚岁时记》中记载曰“鸡未鸣时，采艾似人形者，揽而取之，收以灸病，甚验。是日采艾为人形，悬于户上，可禳毒气。”

艾草的吃法

1、做饼：艾叶可以做饼，用艾叶打成的浆汁与糯米混合，揉成饼状，上锅蒸熟即可食用。艾叶制作的艾叶饼，艾香浓郁还有少许的艾叶苦味，吃后齿颊留香。且艾叶又有一定的保健作用，经常食用还有美容养颜的功效。

2、煮汤：老母鸡一只，洗净，切块，放入洗净的艾叶，一起煲煮。将老母鸡煮烂，加入食盐，味精调味即可。老母鸡艾叶汤有一定的滋补功效，特别适合体虚，畏寒的人食用。

3、包饺子：将新鲜艾叶、猪肉、生姜洗净，混匀剁碎，加入适量食盐、调料拌匀，做成馅料。以白面皮包成饺子，水煮或蒸熟食用。一口咬下去，既有猪肉的香气又有独特的艾叶香味，是非常有特色的一款饺子。

4、煎蛋饼：将艾叶洗净后剁碎，加入鸡蛋拌匀，加入盐适量，锅烧热加油，煎熟即可。可当菜下饭，开胃爽口。

5、煮鸡蛋：将艾叶、大枣、鸡蛋洗净一同放入锅中，加适量清水煮沸直到鸡蛋煮熟然后剥去鸡蛋壳放入汤汁中再文火 5~10 分钟，放入适量红糖，待红糖溶解后去渣取汁和蛋，饮汤食蛋。

艾草的种植方法

1、选地整地：选择土层深厚、通透性好、有机质丰富的中性土壤为佳。耕深30厘米以上。

2、施肥：结合犁耙整地一次性施足腐熟有机农家肥30-45吨/公顷。

3、种植：合理密植行株距为45厘米×20厘米。

4、采收：艾叶第1茬收获期为6月初，割取地上带有叶片的茎枝，并进行茎叶分离。