昂刺鱼的做法

昂刺鱼的做法

1、将昂刺鱼去除内脏，洗净，蘑菇洗净，番茄洗净，豆腐洗净待用。昂刺鱼又叫黄颡鱼

2、将生姜切末，大蒜切片

3、锅里放油，烧至7成热，放入生姜，大蒜爆香

4、加水，大火烧开，放入昂刺鱼，转中火，炖10分钟

5、加入蘑菇，炖5分钟

6、放入嫩豆腐，烧开

7、水开了放入番茄块，煮两分钟

8、撒点葱花，装盘即

如何烧昂刺鱼

用料：昂刺鱼一条、姜3片、葱3段、干辣椒2个、大蒜适量、料酒1匙、老抽2匙、生抽2匙、白糖1小匙、醋1小匙、食盐1小匙、胡椒粉1小匙、水1杯。

做法：

1、宰杀好的鱼彻底洗干净，沥干。

2、用厨房纸吸干水分、两面粘上薄薄的干淀粉。

3、葱洗净切段、姜洗净切片、蒜剥皮、红辣椒洗净。

4、锅烧热、加适量油，7成热时放鱼煎至两面金黄。

5、锅内留少量油，爆香葱、姜、蒜、干辣椒，放入煎好的鱼。

6、加入料酒、加入老抽、生抽、白糖、醋、盐、胡椒粉和适量水，加盖大火烧开转中火炖煮至汤汁浓稠。

7、三分钟后即可出锅食用。

昂刺鱼做汤能放西红柿吗

主料：西红柿1个、昂刺鱼1条。

辅料：盐、适量、生姜适量。

步骤：

1、把昂刺鱼清洗净，并将鱼肚清理干净。

2、把昂刺鱼放入锅里，再倒入适量的水。

3、放入生姜片，盖上盖子煮。

4、过一段时间，等昂刺鱼汤煮好后，放入适量的盐。

5、将西红柿洗净切成小块，放入昂刺鱼汤里。

7、盖上盖子继续煮。

8、开锅后，再煮一分钟就可以关火了。