如何烧昂刺鱼

如何烧昂刺鱼

用料：昂刺鱼一条、姜3片、葱3段、干辣椒2个、大蒜适量、料酒1匙、老抽2匙、生抽2匙、白糖1小匙、醋1小匙、食盐1小匙、胡椒粉1小匙、水1杯。

做法：

1、宰杀好的鱼彻底洗干净，沥干。

2、用厨房纸吸干水分、两面粘上薄薄的干淀粉。

3、葱洗净切段、姜洗净切片、蒜剥皮、红辣椒洗净。

4、锅烧热、加适量油，7成热时放鱼煎至两面金黄。

5、锅内留少量油，爆香葱、姜、蒜、干辣椒，放入煎好的鱼。

6、加入料酒、加入老抽、生抽、白糖、醋、盐、胡椒粉和适量水，加盖大火烧开转中火炖煮至汤汁浓稠。

7、三分钟后即可出锅食用。

昂刺鱼做汤能放西红柿吗

主料：西红柿1个、昂刺鱼1条。

辅料：盐、适量、生姜适量。

步骤：

1、把昂刺鱼清洗净，并将鱼肚清理干净。

2、把昂刺鱼放入锅里，再倒入适量的水。

3、放入生姜片，盖上盖子煮。

4、过一段时间，等昂刺鱼汤煮好后，放入适量的盐。

5、将西红柿洗净切成小块，放入昂刺鱼汤里。

7、盖上盖子继续煮。

8、开锅后，再煮一分钟就可以关火了。

昂刺鱼怎么烧

主料：昂刺鱼4至5条；

辅料：生姜一片，红干辣椒适量，小葱几颗，葡萄酒50克，油适量；

配料：盐适量，酱油适量；

制作步骤：

1、将昂刺鱼清洗干净， 生姜和红干辣椒切丝，小葱打结；

2、油锅烧热，加入昂刺鱼煎到发黄；

3、生姜丝，红干辣椒丝和葱结，爆出香味；

4、入适量的水，小火慢炖20分钟，大火将汁即将收干，加入适量的盐即可。