昂刺鱼烧豆腐的红烧做法

昂刺鱼烧豆腐的红烧做法

昂刺鱼烧豆腐的红烧做法

将昂刺鱼两条杀好洗净沥干，准备好豆腐一盒

豆腐切块在开水中氽烫去豆腥

锅内放油烧热,下姜片爆香下昂刺鱼一面煎好翻过来煎另一面

倒入适量黄酒,生抽，老抽，糖以及醋两滴加入水烧开后转小火炖五六分钟

然后放入氽烫好的豆腐大火烧开转小火炖半小时左右

转大火收汁的同时加入洗净葱花和红椒烧至汤汁粘稠既可关火

装盘，上桌就可以享用了~

昂刺鱼表面的黄粘液需要去除吗

需要。在昂刺鱼上面撒少许盐巴，然后放置5分钟后，再用清水冲洗一下，即可去掉昂刺鱼鱼身上面特有的粘液。需注意一些人用盐巴涂抹昂刺鱼身后，准备再次清洗昂刺鱼时，发现昂刺鱼身上的黄色掉了下来，这属正常现象，昂刺鱼死后身上的黄色就会脱落，尤其是天气比较炎热的时候。

昂刺鱼吃了有什么好处

吃昂刺鱼的好处有：

1、富含蛋白质，营养价值很高；

2、有利于生长发育，有人体健康不可缺少的微量营养素；

3、常吃可以增加免疫力；

4、吃鱼可以补充胶原蛋白，可以美容养颜；

5、补充人体内必须的微量元素；

6、味道鲜美，不容易增胖。