红薯叶的吃法

红薯叶的吃法

红薯叶可以清炒着吃，也可以拿来烫火锅。红薯叶是红薯藤的叶子，又称地瓜叶，是旋花科甘薯植物，它是经过人工选择培育出供人们食用的红薯苗顶端尖嫩茎的品种，在香港仍至世界被誉为“蔬菜皇后”、“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”。

红薯叶的营养非常丰富，叶子翠绿鲜嫩、爽口，它的大部分营养含量比菠菜、芹菜等这种高营养物质高很多。

许多年前，在红薯收获的时节，人们只是将红薯刨出弄到家里食用，对于红薯叶，人们都是将它磨成饲料去喂一些家养牲畜。

但是随着红薯的保健价值被发现，红薯叶也被拉上了舞台，而且红薯叶被称作“蔬菜皇后”一点也不为过，因为它的保健功效是其他蔬菜没办法比拟的。

除甲醛的植物叶子像红薯叶的那种

1、吊兰、芦荟、虎尾兰能大量吸收室内甲醛等污染物质，消除并防止室内空气污染；2、茉莉、丁香、金银花、牵牛花等花卉分泌出来的杀菌素能够杀死空气中的某些细菌，抑制结核、痢疾病原体和伤寒病菌的生长，使室内空气清洁卫生；3、晚上居室内放有仙人掌，就可补充氧气，利于睡眠；4、除甲醛可以用纳米活矿石活性炭一类的物理吸收，无二次污染的，不会伤害身体健康的。

红薯叶的功效与作用

1、排毒。含丰富的叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。

2、提高免疫力。含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”。

3、预防贫血。每天摄取30g的番薯叶，就可以补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。

4、预防高血压。富含钾，有助血压控制，预防高血压。

5、改善便秘。丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”。

6、抗癌。含有丰富的多酚，能预防细胞癌变。

7、改善更年期症状。富含植固醇，可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效。

8、促进乳汁分泌。富含黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌。

9、强化视力。有丰富的维生素A，可增强视力。