馒头和面的时候能放油吗

馒头和面的时候能放油吗

馒头和面的时候不能放油。

具体做法如下：

1、面粉放入大盘，加白糖和6g酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状；

2、用手揉直至表面光滑；

3、揉好后盖布发酵至两倍大；

4、将发酵好的面拿出揉匀排掉气体，搓成长条状；

5、切分成等份大小的面剂，将面剂用手向内收，制成圆形馒头面坯；

6、将做好的馒头面坯静置15-20分钟；

7、锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸15至20分钟后关火，等过2至4分钟后再取出即可。

和面的拼音

1、和面的拼音是：huó miàn。

2、和面的意思，是在粉状的物体中加液体搅拌或揉弄使有粘性。用水揉和面粉。根据水温，和面又分为凉水和面，温水和面，热水和面，每一种和面方法揉制成的面不同。

3、和面的原理：在面粉中加入水和添加剂，通过一定时间的适当搅拌，使麦胶蛋白和麦谷蛋白逐渐吸水膨胀，互相粘结，形成一个连续的膜状基质相互交叉结合，形成立体状的并具有一定弹性、延伸性、黏性和可塑性的面筋网络结构使之能被人们进一步加以利用。

豌豆和面的方法

1、材料：挂面50克、小葱1棵、香菜1棵、海鲜菇30克、豌豆20克、玉米粒20克、蚝油1勺、花生油15毫升。

2、所有食材处理一下洗净，葱和香菜切碎。炒锅放油，爆香葱末，下入海鲜菇翻炒。下入豌豆和玉米翻炒，炒至断生。加蚝油调味，酌情加盐，炒好的菜，待用。炒菜的时候同时煮面。大约2分钟即可，煮好的面，捞在碗里，加入炒好的菜，再加入一些煮面的汤即可。

和面的方法

1、首先准备材料有清水，容器，筷子和面粉。打开煤气灶，准备好一个容器放在煤气灶上面。

2、将煤气灶的火调成小火，让容器在煤气灶上放至十秒钟左右，这样和面就不容易粘。

3、倒入面粉在容器中，加入些清水，拿好筷子慢慢搅拌均匀，搅拌五分钟左右。把搅拌好的面粉拿出来，慢慢揉成面团即可。