马齿笕怎么样保存

马齿笕怎么样保存

1、放于冰箱中保存：新鲜的马齿苋若只想保存几天，则可以放于保鲜袋中，然后放在冰箱的果蔬层中保存，这样保存个3天没有问题。保存时，注意不要将马齿苋靠近冰箱的内壁，防止冻坏。

2、晒干保存：如果想将马齿苋保存得长久些，可晒干保存；直接放于阳光下暴晒是很难晒干、晒透的，弄得不好容易腐烂，因为马齿苋的肉质比较厚，可采用以步骤进行：用剪刀剪去马齿苋的根部比较老的部分，去除黄叶、腐烂的叶子、泥土、根须，然后放于水中彻底洗净。铁锅里放水，烧开，将马齿苋放于开水中烫一下，直至颜色变绿。用漏斗勺将马齿苋捞出，放在沥水篮中沥干水分，并用手挤掉一点水分。将沥干水的马齿苋放于竹制的扁篮中，如果没有，则用塑料的，放时要松点，保证底部空气流通，然后放于阳光下暴晒。也可将烫煮后的马齿苋放于绳索上晒干，就象乡下晒咸菜似的。待马齿苋彻底晒干后，将之装于袋中，将口密封好，防止受潮，马齿苋便能保持几个月了。每吃一次，拿出一部分，剩余的放回。

马齿笕保存方法

1、新鲜的马齿苋可以封上保鲜膜放置在冰箱的冷藏室中保存，这样保存时间不能太久，可以几天内吃完就好，也可以直接放置保存3天。

2、因为马齿苋只在夏秋季节旺盛的生长，等到了冬天就没有了，冬天想吃马齿苋就要在夏季保存一些。这样长期存放马齿苋需要把马齿苋清洗干净，然后放在开水中烫一下，涝出来再放到冷水中凉透，在太阳下晒干保存。

马齿笕怎么做好吃着

1、首先准备适量的马齿苋，用清水将马齿苋充分的清洗干净，洗去马齿苋里面的泥土。

2、然后将清洗干净的马齿苋放在案板上，把马齿苋切碎，放入盘中备用。

3、切碎的马齿苋中放入少许食盐、白胡椒粉，加入一小碗面粉，搅拌均匀。

4、搅拌均匀以后。用手把马齿苋反复揉搓把马齿苋跟面粉揉紧。

5、把马齿苋跟面粉揉紧以后，取一些马齿苋放在手上捏紧，捏成小团摆入盘中备用。

6、提前把玉米叶子剪成方形的小片，把剪好的玉米叶子均匀的铺在蒸屉上面。

7、然后把做好的马齿苋面团摆放在玉米叶子上面，中间留有一定的空隙，防止粘连。

8、锅中倒入适量的清水，把摆好糯米面团的蒸屉放入锅内，盖上锅盖，水开后蒸15分钟左右即可。

9、在蒸马齿苋团子的过程中调一个蘸汁，将大蒜黑芝麻一起捣碎，捣碎以后放入碗中，倒入适量的酱油、香油、醋，搅拌均匀即可。