炼奶山药紫薯糕的做法

炼奶山药紫薯糕的做法

1、材料：紫薯200g、铁棍山药200g、自制酸奶适量、炼乳一勺。

2、将紫薯和铁棍山药表面清洗干净。

3、往电饭煲内加入适量水，然后放在蒸架内选择蒸煮键蒸30分。

4、将紫薯和山药分别碾压成泥。

5、加入适量酸奶和一勺炼乳。

6、然后放入月饼模具内6、压出花型即可。

山药紫薯粥为什么是蓝色

因为山药紫薯粥富含大量的花青素，遇碱变成蓝色。

紫薯中含有大量的花青素，花青素是一种水溶性色素，可以随着细胞液的酸碱改变颜色。细胞液呈酸性则偏红，细胞液呈碱性则偏蓝。遇水掉色变蓝属正常现象，有些人吃到嘴里也会变成紫色或蓝色，那是因为唾液将紫色素溶解的缘故，这种天然水溶性色素对人体并没有危害.。花青素极不稳定，遇酸呈红色，遇碱呈蓝色，中性呈紫色。

山药紫薯蒸饼做法是什么

1、先把山药和紫薯去皮、洗干净以后把山药和紫薯分别切块、上锅蒸15分钟。

2、蒸熟的紫薯取出加上适量牛奶，打成泥备用。

3、再把蒸好的山药捣成泥，加入适量鸡蛋、蜂蜜和食用油，搅拌均匀，再加上适量面粉，拌匀和成面团。

4、然后把面团搓成长条，切成大小均匀的剂子。

5、取一个小剂子，整理成饼状，放入适量紫薯泥，收好口、按扁。

6、用叉子在小饼表面压出纹路，全部处理好备用。

7、平底锅刷油，把做好的小饼放入锅里，盖盖子，煎至底面金黄翻面。

8、待两面均煎至金黄，焖熟就可以出锅了。

山药紫薯如何做

1、葡萄干提前用纯净水泡软，杏仁切半，紫薯洗净去皮，放锅内蒸熟，山药洗净去皮，用盐水泡几分钟。

2、山药放锅内蒸熟，将蒸好的紫薯加入适量淡奶油和细砂糖打成紫薯泥，同样将山药加淡奶油、白砂糖打成泥状。

3、取一个盘子，将薯泥放入盘中间，在薯泥上面放上葡萄干和杏仁作为馅料。

4、加上山药泥，再放葡萄干和杏仁，巧克力加少许淡奶油隔水溶化，用草莓、猕猴桃点缀，淋上溶化的巧克力即可。