空气炸锅炸春卷的窍门

空气炸锅炸春卷的窍门

1、材料：速冻春卷16个、食用油1勺。

2、空气炸锅180度，预热5分钟。

3、拿出速冻春卷，无需解冻。

4、倒1汤勺的油入容器内，刷春卷。春卷要整个刷，不能只刷一面。

5、将刷好的春卷放入空气炸锅中，180度10-12分钟。时间到取出即可食用。

春卷怎么做 春卷的做法

1、制春卷皮。面粉、鸡蛋清、盐调匀成稀浆面团，以不粘手为佳。将平锅放于文火上将面团在平锅面上粘揉成春卷皮（做时加少许化猪油炙锅）。

2、调夹馅。猪肉切碎加入盐，料酒，鸡精，淀粉腌拌均匀，韭菜洗净切段，放入猪肉中搅拌均匀。

3、卷裹装盘。面皮一张摊平，夹入拌好的馅丝，把馅料卷起封口处抹一点面糊粘紧，包成春卷坯，煎锅放油，炸至春卷两面略焦黄即可。

蛋皮春卷的做法

1、原料： 鸡蛋、猪肥瘦肉、小白菜、韭菜尖、五香粉、姜末、盐、绍酒、菜籽油；

2、鸡蛋打成蛋汁，摊薄蛋皮；

3、猪肉剁末，加盐、绍酒、姜末调匀，加近剁碎小白菜、韭菜段、五香粉与肉末，搅拌成陷；

4、将陷摊放蛋皮上，包好，制成蛋皮卷；

5、将菜籽油烧至七成熟，下入蛋皮卷，炸制呈金黄色捞出，切断，即成蛋皮春卷段。

韭黄春卷的做法

1、内馅：猪五花绞肉300克（肥三瘦七）、韭黄300克、草鸡蛋2只或洋鸡蛋1只、盐10-12克、细砂糖15克、白胡椒粉、味精少许、香油15克（以上份量可根据自家需要调整）。

2、做法：春卷皮所有材料放入容器搅拌均匀，面糊细致光亮，静置10分钟。

3、薄饼铛预热。

4、面糊倒入浅盆，薄饼铛预热好后，轻沾一下立即提起，饼皮自动离铛即可取下待用。

5、绞肉放入容器加所有调味料和鸡蛋，同一方向搅拌至上劲，加入切碎的韭黄拌匀，倒入香油拌匀（起封馅作用，菜肉馅不会出汁）

6、取春卷皮，包入菜肉馅，制成春卷坯。

7、坐锅放油，油温六成热左右下入春卷坯，炸至自己满意颜色即可出锅。

黄金春卷的做法

1、食材：猪肉适量，韭菜几根，春笋适量，豆芽适量，辣椒适量，馄饨皮适量。

2、准备好一些韭菜，春笋，猪肉。

3、韭菜跟春笋断开，肥肉跟瘦肉分开切成丝，瘦肉用料酒，生抽，生粉腌一下。

4、春笋下锅炒干水份，一定要炒干才好吃。

5、炒干水份后放一些油炒个一分钟，盛出来。

6、肥肉下锅炸出油来，这样肥肉才不腻。

7、把瘦肉倒下去炒至变色。

8、放入辣椒粉，或者新鲜辣椒都行，放一点盐，别放多了，因为当零食吃，别太咸的好。

9、放入韭菜炒几秒，别炒熟了，因为等会还要油炸，放入豆芽炒几秒。

10、盛出来，水跟面粉混合用来粘春卷的边。

11、放在馄饨皮上，周围都涂上面糊，都要粘上，免得烂了，卷好就可以了，两个角粘好。

12、热油，放下春卷，开始炸了，小火点，慢慢煎好至两面金黄即可。