白菜羊肉水饺

白菜羊肉水饺

1、食材：小麦富强粉250克、羊肉(肥瘦)250克、大白菜(小白口)300克、虾米500克、大葱30克、姜20克、花生油30克、盐3克、味精2克、酱油5克、大蒜(白皮)5克、香油5克、醋5克。

2、羊肉剁细泥，肥肉切末，大白菜剁细末，稍挤一下水分。

3、肉馅加葱姜末、酱油、盐、味精搅匀，放入白菜、海米末和花生油、香油拌匀。

4、面粉加水和好，醒1个小时，下成60个剂子，擀成薄皮，分别将肉馅包入，放开水中煮熟捞出，上桌时带大蒜汁佐餐。

羊肉水饺放什么佐料

羊肉水饺放姜末、蒜末、葱花、花椒等等。羊肉虽然味道鲜美，但是处理不好的话，会有很重的膻味。大葱、姜、料酒要多放一些，可以有效的去除一些膻味。把花椒粉和白胡椒粉这两种调味料，先用热油拨一下，将香味激发出来，再放入羊肉馅中，这样不但可以去除膻味，还会让羊肉馅更鲜香。

做萝卜羊肉水饺萝卜需要过水吗

做萝卜羊肉水饺，萝卜不需要过水。以“羊肉白萝卜水饺”为例，

做法如下：主料：白萝卜500g，羊肉馅500g

辅料：油适量，盐半勺，酱油两勺，香油一勺，十三香一勺，蚝油一勺，香菜两根，大葱两段，面粉适量

步骤：

1、香菜摘好洗净。

2、白萝卜洗净。

3、羊肉馅和大葱一起剁碎。

4、肉馅装盆放剁好的香菜末，加盐，蚝油，酱油，食用油，香油，十三香拌匀。

5、白萝卜剁碎。

6、放在拌好的肉馅里。

7、面做成面剂子。

8、擀成饺子皮。

9、放上馅包成饺子。

10、饺子下烧开水的锅里煮，煮三开就可以出锅了！

11、出锅装盘。