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酱香春卷的做法

更新时间: 2026-05-02 09:06:41

酱香春卷的做法

1、将200g面粉同1g盐混合;

2、面粉里徐徐倒入100g清水,一边倒水一边用筷子将面粉搅拌成絮状;

3、再揉成光滑的面团;

4、覆盖上保鲜膜,松弛10分钟左右;

5、将面团平均分配成16个小丸子,每个小丸子大约17g;

6、将丸子压扁,擀成均匀大小的圆形面皮;

7、将面皮叠起来,每张面皮之间刷上适量植物油;我分成了两份,8张面皮叠在了一起;

8、用擀面杖将面皮来回擀成薄面片;面皮大小看个人需要;

9、蒸锅垫上蒸布,放入擀好的春卷皮,冷水上锅,水开后再蒸10分钟左右;

10、备好其他食材:韭菜洗净切段;火腿切丝;白萝卜刨丝,调入适量盐搅拌均匀,腌制几分钟;

11、炒锅烧热,放入适量植物油;

12、依次放入火腿丝、白萝卜丝、韭菜翻炒至熟;

13、蔬菜炒熟后,关火,盛出;春卷皮出锅,稍微晾凉,一张一张揭开;

14、春卷皮抹上适量沙茶酱;

15、再将蔬菜卷上即可食用。

哪一个节气有吃春饼和春卷的习俗

“春打六九头”。立春是农历的第一个节气,一般是“五九”的最后一天或是“六九”的头一天。在北京地区,此时的气温已开始转暖,到了“五九六九沿河看柳”的时候,显示春天已经撩起了面纱,“嫩如金色软如丝”的垂柳,已是“春到人间草木知”。立春意味着千里冰封的严冬将尽,“立春一日,水暖三分”,春天正向我们走来。故而北京地区的人在立春这一天要吃春饼或春卷,以示迎春。

油炸春卷的方法

1、食材:春卷1袋,油200g。

2、准备材料,从超市里买来包装好的春卷。打开包装备用。

3、油加入锅中,烧开。

4、用筷子一个一个加春卷油锅中,炸1分钟,翻过来炸另一面。

5、在炸1分钟,用漏勺过滤油起锅。

6、摆盘,冷却之后可以食用。


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