酱香春卷的做法

酱香春卷的做法

1、将200g面粉同1g盐混合；

2、面粉里徐徐倒入100g清水，一边倒水一边用筷子将面粉搅拌成絮状；

3、再揉成光滑的面团；

4、覆盖上保鲜膜，松弛10分钟左右；

5、将面团平均分配成16个小丸子，每个小丸子大约17g；

6、将丸子压扁，擀成均匀大小的圆形面皮；

7、将面皮叠起来，每张面皮之间刷上适量植物油；我分成了两份，8张面皮叠在了一起；

8、用擀面杖将面皮来回擀成薄面片；面皮大小看个人需要；

9、蒸锅垫上蒸布，放入擀好的春卷皮，冷水上锅，水开后再蒸10分钟左右；

10、备好其他食材：韭菜洗净切段；火腿切丝；白萝卜刨丝，调入适量盐搅拌均匀，腌制几分钟；

11、炒锅烧热，放入适量植物油；

12、依次放入火腿丝、白萝卜丝、韭菜翻炒至熟；

13、蔬菜炒熟后，关火，盛出；春卷皮出锅，稍微晾凉，一张一张揭开；

14、春卷皮抹上适量沙茶酱；

15、再将蔬菜卷上即可食用。

哪一个节气有吃春饼和春卷的习俗

“春打六九头”。立春是农历的第一个节气，一般是“五九”的最后一天或是“六九”的头一天。在北京地区，此时的气温已开始转暖，到了“五九六九沿河看柳”的时候，显示春天已经撩起了面纱，“嫩如金色软如丝”的垂柳，已是“春到人间草木知”。立春意味着千里冰封的严冬将尽，“立春一日，水暖三分”，春天正向我们走来。故而北京地区的人在立春这一天要吃春饼或春卷，以示迎春。

油炸春卷的方法

1、食材：春卷1袋，油200g。

2、准备材料，从超市里买来包装好的春卷。打开包装备用。

3、油加入锅中，烧开。

4、用筷子一个一个加春卷油锅中，炸1分钟，翻过来炸另一面。

5、在炸1分钟，用漏勺过滤油起锅。

6、摆盘，冷却之后可以食用。