鲜柚子皮糖的做法

鲜柚子皮糖的做法

1、食材：柚子皮1个、白砂糖200克、清水适量。

2、准备好新鲜的柚子皮和白砂糖。将柚子皮放在温盐水中搓洗一下，把表皮的杂质洗净。柚子皮也可以不剥下来，直接就着一整个没剥的完整柚子来清洗和操作。

3、用厨房刮皮刀将柚子表皮刮下来，尽量刮得薄，不要带出白色的部分。然后用刀切成窄条或细丝都行。也有一些用柚子皮做菜的食谱，建议刮掉青黄的部分，只留白色棉絮状的柚子皮。估计是把柚子皮当成冬瓜皮来处理了。其实柚子皮中富含的营养正是青黄的部分，千万不要舍本逐末丢掉哦。

4、接着就将柚子皮、适量白砂糖和水倒入小锅中，大火煮沸后，再用小火煮半小时左右。

5、煮到，柚子皮差不多透明的程度，大火收汁。为了缩短煮的时间和去除苦味，也可以提前将柚子皮泡水冷藏隔夜，直接煮也没问题。

6、汤汁收得差不多时，将煮到透明的柚子皮捞出，铺在晾网上晾凉风干。煮好的柚子皮表面是微微有点粘的，嚼起来有果丹皮的口感。

7、在餐盒或带盖的小锅里倒适量白砂糖，把柚子皮倒入其中，盖上盖子晃动一下，让它均匀地粘在柚子皮上。一定要在柚子皮凉透情况下再倒入白砂糖，不然白砂糖会融化，就达不到起砂的口感，那样拿起来会粘手，也不美观。

8、最后，将做好的柚子皮糖装入密封罐，冷藏保存，想吃的时候取出来直接吃就可以。

做柚子皮糖的教程

1、材料：柚子皮1个，柠檬1个，食盐适量，老冰糖90克，水适量。

2、柚子皮表面用盐搓，搓到柚子皮表面一层的皮破损。

3、用清水清洗干净，清洗干净的柚子皮切大块。

4、然后片去内部过厚的白瓤。

5、留少许白瓤，白瓤虽苦，但也是去火的精华，改刀成小块

6、清水中浸泡，最后水的颜色变黄，柚子皮的苦涩味减轻，烧开一锅水，水中加一勺盐。

7、将浸泡过的柚子皮放锅中煮，煮一会儿，直到柚子皮变透明后关火，这时候蒸锅水都是黄色的。

8、捞出柚子皮凉水中漂洗一下。

9、捞出后，用手攥干柚子皮的水分。

10、锅中放小半碗开水，加入冰糖，挤入少许柠檬汁，冰糖溶化后熬制冒大泡，将柚子皮放入，小火慢慢翻炒。

11、直到柚子皮吸收所有糖液，锅里没有液体存在即可关火。

12、做好的柚皮糖半成品，放暖气屋子里风干一天即可。

柚子皮糖的制作方法

1、用盐水把柚子外表清理干净。

2、将柚子十字切开，皮与白瓤分离出来。

3、将白瓤切成条状，放入清水煮，去掉苦味。

4、煮好后控干水分，在锅里放入冰糖、柠檬水和白瓤。

5、一直到水分完全蒸发，白瓤表面出现糖霜后取出。

6、密封罐装保存就完成了。

柚子皮糖的做法 超简单柚子皮糖的做法一点不浪费

备好新鲜的柚子皮。

用刨皮工具刮柚子皮，尽量刮薄一点,刮得太厚煮好后会很甜的。

3先用手搓洗干净柚子皮，然后用盐水泡上一晚。

泡了一晚上的盐水倒掉然后在洗干净。水煮滚五分钟,重复煮两到三次,然后放适量的冰糖大火煮开调中火慢慢熬。

煮至柚子皮变透明即可,用筷子夹起放到篮子里去晒晒太阳,晒到只要拿起柚子皮，没有往下滴糖就可以啦。

准备好糖粉或者是白砂糖,也可以把白砂糖磨成粉当做糖粉，反正都一样。

用筷子把柚子皮放到糖粉里面沾均匀糖粉再用剪刀剪成小块就完成了。