正宗河南五香熟牛肉怎样腌制方法

正宗河南五香熟牛肉怎样腌制方法

主料：牛肉100克

卤汁料：花椒半茶匙、八角2粒、桂皮1块、沙姜5至6块、碾碎的草果1个、茴香半茶匙、乾葱碎畔1条、盐1平茶匙、碎冰糖25克、上汤400毫升、酒1汤匙。

蘸汁料：麻油、生抽、红椒丝各1汤匙，浙醋1汤匙半，熟油1茶匙，红椒丝1汤匙，糖半茶匙。

步骤：

1、把除酒以外的卤水料放在一个深碗内，用高火煮15分钟；

2、将牛肉洗净，放进卤水中，并加入酒，再用中火煮40分钟；

3、将牛肉取出，晾凉后切薄片；

4、将除麻油和浙醋外的蘸汁料，放炉内用高火煮1分钟，取出后加入余下的汁料，便可与牛肉同供食。

熟牛肉怎么调凉菜好吃

主料：牛肉一斤。

辅料：啤酒一罐、姜片适量、生抽适量、醋适量、糖适量、花椒粉适量、白胡椒粉适量、麻油适量、蒜沫适量、辣油适量。

做法步骤：

1、把牛腿肉洗干净，入锅中煮开涌起大量白沫时关火，取出冲洗干净；

2、牛肉再加入锅，重新加水；

3、煮开，撇去浮沫，加入啤酒三分之一罐，加姜片，转中小火；

4、煮约四十分钟，等冷却后取出；

5、消毒刀和砧板，待牛肉凉透再切薄片；

6、加入生抽、糖、醋、花椒粉、白胡椒粉、麻油、蒜末、辣油调味，搅拌均匀即可食用。

熟牛肉做汤面怎么做如何做好吃

用料：

牛肉、番茄、面条、洋葱、八角、番茄酱、葱、糖、盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、姜。

步骤：

1、将番茄洗净切块，牛肉切块，洋葱切条，姜切片。

2、在锅中放入适量食用油烧至7成热，爆香葱段姜片，倒入牛肉块翻炒一两分钟后，放入一半的番茄块，继续翻炒至将番茄炒软。

3、调入生抽、老抽、糖和盐炒匀。

4、在热水中放入八角和洋葱，大火煮开。

5、将锅中的所有汤汁材料移入高压锅，盖好锅盖，大火煮至上汽后转小火煮20分钟左右。

6、待高压锅泄压后，打开锅盖，加入另一半番茄块，调入少许番茄酱上色入味，开着锅盖继续煮至番茄软而不烂即可关火。

7、在锅中放入适量清水煮沸后，加入面条和少许盐，将面条煮熟，出锅，在面条中倒入已制作完成的汤料，即可食用。

熟牛肉西红柿面条怎么做好吃

1、食材：熟牛肉1块、西红柿2个、挂面1人份、葱适量、黑胡椒粉1勺、味精适量、盐1勺、香油适量、香菜适量、酱油1勺。

2、熟牛肉切小块，先将西红柿放入锅中煮1分钟，去皮，然后切小块。

3、将挂面放入锅里先煮熟，然后捞出放一旁备用。

4、锅中热油，放入葱花稍微翻炒，然后倒入牛肉块和西红柿块，将火开大，翻炒至西红柿成糊后，加入1勺盐和1勺黑胡椒粉，翻炒均匀。

5、倒入适量的开水，先开大火煮沸后再转小火煮10分钟，然后加入已煮熟的挂面，搅拌均匀。

6、最后也可根据个人口味加入适量的盐，少许味精，香油，香菜等调料，然后关火即可。

熟牛肉怎么保存时间长

1、如果只需要保存几天而已的话，则可以把熟牛肉装入保鲜膜中，然后再放到冰箱的冷冻柜中存放，等想要食用的时候，再把熟牛肉拿出来解冻即可。冰箱冷冻柜的温度调到零下18度。

2、也可以给熟牛肉撒上一些细盐，然后再装入保鲜袋中包裹起来，并放到冰箱的保鲜柜内，能够存放一周左右不变质，而且口感也不会有很大的变化。

3、把熟牛肉装入袋子中，然后再把袋子内的空气抽干，让熟牛肉能够隔绝空气，这是肉类中比较常见的存储方法，能够使牛肉保存很长时间不变质。