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辣子五花肉如何做

更新时间: 2026-05-04 14:46:59

辣子五花肉如何做

1、主料:五花肉适量、螺丝椒适量、小米椒适量。

2、辅料:盐适量、酱油适量。

3、螺丝椒和小米椒洗净切斜片。

4、五花肉洗净切薄片。

5、锅中放少许油,放入五花肉煸成微黄,出油脂。

6、放入螺丝椒和小米椒翻炒几下炒匀。

7、放入一勺酱油。

8、放盐调味,关火,成品。

白菜炖五花肉如何做

1、白菜适量、五花肉150g、红薯粉1把、豆瓣酱1大勺、虾皮1小把、枸杞适量、葱姜蒜适量、生抽少许、盐少许、五香粉少许、蚝油少许。

2、准备食材,五花肉可以选择偏肥一点的,洗干净,红薯粉事先用温水泡软,白菜洗干净,切成段。

3、准备调料,葱姜蒜切末,豆瓣酱,虾皮要清洗一下;起油锅,油温6成热,下葱姜蒜爆香。

4、下五花肉,两免煎至焦黄,洗干净的白菜,切成段,快速翻炒;加豆瓣酱、生抽上颜色,盖上锅盖小火焖制15分钟。

5、15分钟后,加入泡好的粉条,让粉条吸收汤汁,煮大概10分钟,至粉条软烂。

6、出锅前,撒上虾皮和枸杞即可。

小肠炒五花肉如何做

1、将小肠洗净,最好用点醋洗,每一小节剁几刀再砍断,五花肉切片。

2、将蒜苗的叶和茎分开,茎切成丝,将嫩姜切丝,西红柿切片。

3、放入油小火煎五花肉至金黄色,过程中放盐,然后将五花肉倒出,用煎出的油爆炒小肠(小肠事先经水煮熟),将蒜茎丝放入一起炒去除小肠腥味,过程中放点水不断翻炒,放入牦油,盐等。

4、将五花肉放进去一同炒,炒均匀了放入酱油以及香料,适当补点盐,再放入西红柿和姜丝,盖上焖一两分钟,最后加入葱叶翻炒几下即可。

茴香烤五花肉如何做

1、五花肉1块,鲜茴香球1个,大蒜3瓣,橄榄油5勺,茴香籽1把,八角5个,小豆蔻8粒,香叶5片,白葡萄酒约半瓶,鸡汤100ml,法式芥末酱1茶匙,粗盐适量。

2、整块的五花肉洗干净、吸干水分,放在案板上,用刀尖在猪皮上画平行线,划完一个方向转过来再划,形成菱形。

3、把粗盐抹在猪皮上,让盐分布在猪皮及缝隙上,这会让猪皮在烘烤时更酥脆。

4、大蒜切碎, 小豆蔻用刀稍微压扁备用

5、把鲜茴香切好

6、取一烤盘, 直接放在炉灶上, 烧热后倒入5汤匙橄榄油,茴香倒进去翻炒几下。

7、八角、和蒜放进去翻炒加进去、香叶加进去一起翻炒。

8、五花肉皮朝下稍微煎一煎。

9、整块五花肉反过来,在皮上均匀撒上茴香籽。

10、在烤盘内倒入白葡萄酒及鸡汤,让汤汁泡到至少2/3的五花肉火上煮至沸腾。放进预热好的烤箱,180度左右烤2小时30分钟左右。期间注意观察水分的蒸发,蒸发太快了可能是温度过高,可以调低一些,让肉在里面慢慢煮软。

11、整块猪肉取出,可用吐司把烤盘里表面上的油吸走。剩下的汤汁内加入1茶匙法国芥末酱,稍微煮一煮后作为五花肉的汁用。

12、出炉以后表面真的非常脆。


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