豆皮春卷的做法和配方

豆皮春卷的做法和配方

1、主料：腐衣皮一大张、韭菜少许、梅条肉一块。

2、辅料：美极鲜适量、糖适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、鸡精适量、甜面酱少许。

3、梅条肉切粗丝，用所有调料腌拌15分钟。

4、腐衣皮切成小正方形，韭菜洗净且寸段，少许面粉调成面浆。

5、炒锅到油滑炒肉丝，变色后捞出备用。

6、取一张腐衣皮放上肉丝，再放上一些韭菜。

7、轻轻卷起，接口的地方抹上一些面浆，把接口粘牢。

8、依次全部包好，锅中倒油加热到6成热，放入春卷炸至金黄。

9、出锅放入厨房吸油纸上，吸取一些油份，就可以开吃啦！

春卷的传统制作方法

1、主要原料食用油，豆沙，猪肉，牛肉，羊肉，卷心菜，白菜，粉丝，荠菜，芹菜，香干等，燕皮。

2、准备食材。

3、大白菜洗净切碎，猪肉洗净切丝。

4、起油锅加热，放入肉丝煸炒2分钟。

5、放入大白菜煸炒。

6、放少许盐煸炒至熟。

7、最后放少许淀粉勾芡翻炒均匀出锅。

8、盛入盘中放凉。

9、取一春卷皮放上白菜肉丝馅。

10、然后包卷起来。

11、起油锅加热，放入春卷煎。

12、煎至金黄出锅。

春卷的家常做法

春卷皮薄松脆，一年四季都可以做来吃。我们来看看在家里怎么来做好吃的春卷。

将肉丝炒一下，加入少许食盐、老抽，让肉丝上色；再适量加入一些鸡精翻炒后起锅

将肉丝和菜丝拌在一起，放入适量的酱油、盐、鸡精，均匀地搅拌一下

包春卷：将春卷皮摊开，放入拌好的肉丝

包春卷：将皮上下左右折好，沾一点淀粉封口

在空气炸锅的炸篮里刷上一层食用油，放入春卷，将炸篮平放入锅，炸制约十分钟即可。

空气炸锅炸春卷的窍门

1、材料：速冻春卷16个、食用油1勺。

2、空气炸锅180度，预热5分钟。

3、拿出速冻春卷，无需解冻。

4、倒1汤勺的油入容器内，刷春卷。春卷要整个刷，不能只刷一面。

5、将刷好的春卷放入空气炸锅中，180度10-12分钟。时间到取出即可食用。