黄焖鱼块的做法

黄焖鱼块的做法

1、鱼尾两条，香菇50g，姜两片，生抽一勺，冰糖5颗，十三香10g，盐一勺，黄酒5g。

2、鱼尾腌渍，鱼块沾上淀粉，入油锅炸发黄，把腌鱼的汁水倒入，放香菇片、冰糖、黄酒。

3、煮开把鱼块放进去，大火烧开，小火焖十几分钟，大火收汁放入味精香葱末即可。

如何制作好吃的黄焖鱼火锅

1、原料：江团鱼，葱姜，料酒，盐，老抽，生抽，一品鲜，生粉，菜油，陈醋，十三香，泡椒，青红辣椒，花椒粉，香菜。

2、先将准备好的江团鱼收拾好，切成小条，然后放入葱姜，料酒，生抽，一品鲜，盐，搅拌腌制十几分钟。

3、然后在锅中烧油，油热后下入腌制好的鱼，煎至两面金黄，然后放入姜丝和老抽。

4、可以翻炒一下，炒出香味，然后倒入没过鱼块的水，加入几滴陈醋，盐，十三香，大火烧至汤浓。

5、接着再放入合适分量的野山椒和青红辣椒，熬煮出香味后，再加入胡椒粉和香菜即可。

黄焖鱼鸡的做法

1、将鱼、鸡洗净切成薄块，我这个是叫卖鱼、鸡的切好了再拿回家洗了洗。

2、加入盐，老抽，生抽，料酒，红薯粉拌匀腌制20分钟

3、将辅料洗净切好，因为蒜苗比较容易熟，所以蒜苗和蒜茎分开。

4、烧锅热油炸鱼块,鸡肉煮半熟

5、当鱼块炸至微黄色捞起

6、把锅里的油盛起来，留少许油先入姜蒜和辣椒煸炒

7、再加入蒜苗和鱼块、鸡肉煸炒

8、然后加小半碗水盖锅焖3-5分钟

9、开盖试下味道，根据口感再加少许生抽和盐，翻炒均匀，出锅装盘