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菠菜春卷的怎么做好吃

更新时间: 2026-05-04 06:51:46

菠菜春卷的怎么做好吃

1、炒鸡蛋,可以稍微老一些,然后弄碎,盛出备用。

2、放油,将切好的瘦肉丝放酱油、料酒先炒,变色后放香菇丝、木耳丝炒十几秒,然后倒入切碎的菠菜、事先备好的碎鸡蛋、盐,稍微炒十秒立马关火。

3、倒入适量香油,搅拌均匀,盛盘,馅就做好了。

4、放一张春卷皮,取适量馅放在皮下半部分,然后卷起,手稍微用力压一压,卷一层后,两边往中间收边,继续卷,最后用手沾水在封口处润湿轻轻贴紧就行了。

5、上油锅炸。油一定要多,没过春卷,待油6成热放春卷炸,最好不要早放春卷,温度太低容易使春卷皮积油,影响口感,油温太高容易糊。

6、等春卷炸至金黄色捞起沥干,然后就可以开吃了。

蛋皮春卷的做法

1、原料: 鸡蛋、猪肥瘦肉、小白菜、韭菜尖、五香粉、姜末、盐、绍酒、菜籽油;

2、鸡蛋打成蛋汁,摊薄蛋皮;

3、猪肉剁末,加盐、绍酒、姜末调匀,加近剁碎小白菜、韭菜段、五香粉与肉末,搅拌成陷;

4、将陷摊放蛋皮上,包好,制成蛋皮卷;

5、将菜籽油烧至七成熟,下入蛋皮卷,炸制呈金黄色捞出,切断,即成蛋皮春卷段。

重庆春卷的做法和配方

1、主料:春饼500克、卷心菜300克、胡萝卜1根、豆腐丝200克;辅料:韭菜50克、绿豆芽150克、猪肉150克、干香菇50克;

2、将卷心菜、胡萝卜、猪肉切成丝,香菇泡发后切丝备用。

3、锅内加植物油倒入猪肉丝和水发香菇翻炒后加2克盐,装盘待用。

4、另起锅,油热后炒胡萝卜丝。

5、加入卷心菜丝继续翻炒并加入2克盐和味精。

6、取一大碗倒扣一盘子,将炒好的胡萝卜卷心菜盛入(扣盘的作用是为了将菜汤沥干)。

7、水烧开后,倒入绿豆芽焯水。

8、绿豆芽捞起后倒入韭菜火上焯水。

9、将豆腐丝小炒后装盘,至此,所有馅料均炒完备用。

10、取一张春卷皮,展开在干净的圆盘里,放入适量的馅粒,平铺好。

11、由馅料的一端,将春饼皮卷起。

12、左右两端折拢包成枕头状。

13、夹起即食,或再油炸一下更香。


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