干冰怎么做

干冰怎么做 家庭干冰制作教程

1、用二氧化碳灭火器制作干冰，具体步骤如下：必须带上手套，因为手指接触干冰会被冻伤。

2、将枕头套紧紧包裹着软管，拉紧枕头套末端，以防失去干冰。

3、拔出保险销，压下压把，保持压把2-3秒，此时枕套开始膨胀，保持枕头套直立，脱掉枕头套，将粘附在喇叭筒的干冰擦拭干净。

4、干冰类似于泡沫聚苯乙烯，非常易碎，可将所有干冰放在一起维持温度，也可用广口瓶或玻璃瓶底部压紧干冰，将盖子轻轻盖上即可。

干冰怎么使用

1、酒或饮料中使用：在葡萄酒、鸡尾酒或饮料中加入干冰块，饮用时凉爽可口，杯中烟雾缭绕，十分仪人。

2、制作冰淇淋：制作时加入干冰，冰淇淋不易融化。干冰特别适合外卖冰淇淋的冷藏。

3、海鲜特色菜肴：星级宾馆、酒楼制作特色菜，在上桌时加入干冰，可以产生白色烟雾景观，提高宴会档次，如制作龙虾刺身。

二氧化碳是看不到的，其实那也不是（二氧化碳）烟，是（水）雾，二氧化碳由固体变成气体时吸收大量的热，使周围空气的温度降的很快，空气温度降了，它对水蒸气的溶解度变小，水蒸气发生液化现象的，放出热量，就变成了小液滴，就是雾了。这个和夏天冰棍冒“白雾”是一个意思，都是小水滴，而不是气态的其他物质。即我们看到的是白雾而不是白烟。干冰比水的温度低很多，所以相当于将干冰加热，干冰吸热升华，使水的温度降低，甚至结冰。

餐饮用的干冰怎么存放

1、干冰一定要储存在专用的冷冻箱里，这样干冰可保存5-10天。保存期过后干冰开始结成冰团甚至气化，使用效果将明显降低。每次使用结束后一定要把余下的干冰从机器中取出放入冷冻箱里。

2、不要将干冰储存在密封性能好、体积较小的容器内。干冰极易挥发产生比固体面积大1000倍的气体，对密封容器产生巨大的压力。