炸春卷的做法

炸春卷的做法

春卷皮是炸的面皮，里面填充炒好的馅料，一口下去，酥脆咔咔作响的春卷皮柔软鲜美的粉丝在口腔制造出特别的口感与美味

先将食材准备好，将韭菜洗净晾干，干香菇用水泡开，肉用绞肉机绞成肉沫。

香菇切丁，萝卜擦丝，韭菜、大白菜切碎，连同豆芽一并放入容器中，加入适量盐、胡椒进行调味拌匀，拌匀后放置10-20分钟。

锅烧热，放大葱、蒜头、小米辣切粒，放入爆加入两勺豆瓣酱炒香。

少许面粉加入清水调制成糊状，做春卷封口用。

取一张春卷皮，放入适量馅料，先将一边卷起馅料，直至完全包住馅料后，再将左右两边春卷皮向内折起，然后继续向前卷起春卷。

最后封口处涂抹面糊，轻按使其粘紧。

春卷做好好后，油烧至七成热下锅，中火炸至两面金黄即可。美味出锅开吃。

蛋皮春卷的做法

1、原料： 鸡蛋、猪肥瘦肉、小白菜、韭菜尖、五香粉、姜末、盐、绍酒、菜籽油；

2、鸡蛋打成蛋汁，摊薄蛋皮；

3、猪肉剁末，加盐、绍酒、姜末调匀，加近剁碎小白菜、韭菜段、五香粉与肉末，搅拌成陷；

4、将陷摊放蛋皮上，包好，制成蛋皮卷；

5、将菜籽油烧至七成熟，下入蛋皮卷，炸制呈金黄色捞出，切断，即成蛋皮春卷段。

越南春卷的蘸料要怎么做

材料：鱼露、泰式甜辣酱、白糖、柠檬汁、白醋、蒜沫、香菜茎、杭椒、小米辣、小葱。

做法：

1、 把鱼露、白糖、甜辣酱、柠檬汁混合在一起，鱼露的量稍大，其余看口味；

2、 把少许葱白、香菜梗和蒜蓉一并放入刚才的混合汁；

3、 辣椒切圈，少放；

4、 所有的材料搅拌均匀即可。

豆沙春卷的做法

立春吃春卷，是很不错的哦，下面让我们看下豆沙春卷的做法

准备的食材。

放适量的豆沙，从下开始向上卷，卷的时候手劲要轻。

卷住馅料后再把左右两边的春卷皮向中间折，封住两端的开口，最后在封口处沫些湿淀粉包好。

包好的豆沙春卷。（可以多包些，冻在冰箱里，随吃随取）

用适量的油，中小火煎炸。

炸熟即可。

酱香春卷的做法

1、将200g面粉同1g盐混合；

2、面粉里徐徐倒入100g清水，一边倒水一边用筷子将面粉搅拌成絮状；

3、再揉成光滑的面团；

4、覆盖上保鲜膜，松弛10分钟左右；

5、将面团平均分配成16个小丸子，每个小丸子大约17g；

6、将丸子压扁，擀成均匀大小的圆形面皮；

7、将面皮叠起来，每张面皮之间刷上适量植物油；我分成了两份，8张面皮叠在了一起；

8、用擀面杖将面皮来回擀成薄面片；面皮大小看个人需要；

9、蒸锅垫上蒸布，放入擀好的春卷皮，冷水上锅，水开后再蒸10分钟左右；

10、备好其他食材：韭菜洗净切段；火腿切丝；白萝卜刨丝，调入适量盐搅拌均匀，腌制几分钟；

11、炒锅烧热，放入适量植物油；

12、依次放入火腿丝、白萝卜丝、韭菜翻炒至熟；

13、蔬菜炒熟后，关火，盛出；春卷皮出锅，稍微晾凉，一张一张揭开；

14、春卷皮抹上适量沙茶酱；

15、再将蔬菜卷上即可食用。