简单的拔丝地瓜的做法

简单的拔丝地瓜的做法

1、食材：地瓜1个、白糖适量。

2、地瓜洗净削皮，切滚刀块。

3、锅中烧水，待水烧开捞出。

4、把捞出的地瓜，均匀的抹上淀粉。

5、锅中放油，烧至五成热，放入地瓜，炸至金黄捞出备用即可。

6、锅中放入适量的白糖和水，小火慢煎至金黄，再倒入地瓜。

7、然后，香甜可口的，拔丝地瓜就完成了。

拔丝地瓜的做法视频

首先把去皮、切片的地瓜倒入油锅中炸至变色，再捞出来控油备用。接着往锅中倒入适量的清水和白糖，将它炒至颜色变深且泡泡变小以后倒入地瓜翻炒均匀即可。

准备食材：地瓜、糖

1、给清洗干净的地瓜去皮、切块并滤干水分，然后往锅中倒入足以漫过所有地瓜的油烧热。

2、把处理好的地瓜倒入热油中炸至变色，再捞出来控油备用。

3、往锅中倒入适量的白糖和清水，将白糖炒至颜色变深且泡泡变小后，就可以将地瓜倒入锅中翻炒均匀并盛出来晾凉了。

小窍门：地瓜在油炸过程中比较容易上色，所以油炸地瓜时火不要开太大。

拔丝地瓜的制作方法及步骤图示

拔丝地瓜，非常好吃，又有营养，今天推荐给大家拔丝地瓜的制作方法。

准备两个地瓜，去皮洗净。切成滚刀块。

水开下锅煮两分钟。然后捞出。

捞出过凉水。

裹上一层淀粉。

锅里放油，放入地瓜，炸至金黄酥脆即可捞出。

锅里放半勺水，一勺白糖。

不断搅拌。

小火熬制不断搅拌，直到糖里没有气泡，呈香油色。倒入地瓜。

撒上芝麻，快速翻炒均匀即可。拔丝地瓜就做好了。

拔丝地瓜的做法

1、主料：地瓜500克。

2、调料：白糖150克、清水100克、香油30克、花生油1000克。

3、制作过程：

（1）地瓜洗净去皮，切成滚刀块。

（2）勺内加花生油烧至90℃时，把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。

（3）勺刷净加清水、白糖，用慢火熬糖，从水大泡变成水小泡；从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时，倒入炸好的地瓜离勺、颠勺，使糖液完全沾在地瓜上；倒入抹过香油的盘内，上桌的时候要上碗白水，沾着吃，才不沾牙。