拔丝地瓜的做法

拔丝地瓜的做法

1、洗好的地瓜去皮，冲洗干净。

2、地瓜切滚刀块

3、炒锅洗净放油，待油至五成热的时候先放入一块地瓜试试油温

4、将全部地瓜块放入油锅炸至金黄色，注意不要被油溅到烫伤。

5、将地瓜块捞出控油备用。

6、油锅倒入底油，放入2/3棉白糖。

7、用小火将绵白糖慢慢化开，注意搅拌，不要糊锅，待白糖汁变为琥珀色即可。

简单的拔丝地瓜的做法

1、食材：地瓜1个、白糖适量。

2、地瓜洗净削皮，切滚刀块。

3、锅中烧水，待水烧开捞出。

4、把捞出的地瓜，均匀的抹上淀粉。

5、锅中放油，烧至五成热，放入地瓜，炸至金黄捞出备用即可。

6、锅中放入适量的白糖和水，小火慢煎至金黄，再倒入地瓜。

7、然后，香甜可口的，拔丝地瓜就完成了。

拔丝地瓜的做法视频

首先把去皮、切片的地瓜倒入油锅中炸至变色，再捞出来控油备用。接着往锅中倒入适量的清水和白糖，将它炒至颜色变深且泡泡变小以后倒入地瓜翻炒均匀即可。

准备食材：地瓜、糖

1、给清洗干净的地瓜去皮、切块并滤干水分，然后往锅中倒入足以漫过所有地瓜的油烧热。

2、把处理好的地瓜倒入热油中炸至变色，再捞出来控油备用。

3、往锅中倒入适量的白糖和清水，将白糖炒至颜色变深且泡泡变小后，就可以将地瓜倒入锅中翻炒均匀并盛出来晾凉了。

小窍门：地瓜在油炸过程中比较容易上色，所以油炸地瓜时火不要开太大。

拔拔丝地瓜的简单做法

1、把地瓜去皮，切块、蒸熟后放在一旁备用。

2、倒入60g白糖，20g水大火煮至冒泡。

3、倒入几滴白醋，小火煎煮。

4、待白糖变成金黄色并且不断产生细小的泡泡，把地瓜倒入锅中快速搅拌把糖搅拌到地瓜上即可。

拔丝地瓜的做法家常

1、起锅倒入白糖和水，大火煮至冒泡。

2、然后倒入几滴白醋、转小火，大泡变成小泡，颜色呈香油色。

3、倒入地瓜块，快速翻拌均匀，盛入盘底抹满熟油的盘子里。

4、吃时准备一小碗凉开水，沾着吃、防止沾牙。