家庭自制榴莲酥做法

家庭自制榴莲酥做法

1、油皮材料：中筋面粉150克、黄油50克、糖35克、温水75克（水温38度左右）。油酥材料：低筋面粉90克、黄油45克。内馅材料：榴莲肉300克。

2、将油皮的所有材料揉成光滑面团，盖上保鲜膜，松弛10分钟备用。

3、将油酥的所有材料混合均匀，揉成油酥团；油酥皮，将油皮、油酥分别揉成长条，分成12份。

4、将油酥包入油皮中，压扁三折再压扁三折，擀成圆片，即成油酥皮。

5、 将榴莲包入油酥皮中，口向下放入烤盘中即可。 烤箱预热180度，将蛋黄液刷到蛋黄酥上，烤箱中层30分钟。出烤箱的时候，在最外层的酥皮上刷上一层薄薄的蜂蜜或者糖浆，味道更加宜人可口。

如何制作东北榴莲酥

1、工具/原料:榴莲、鸡蛋、芝麻、白糖.

2、准备一个大榴莲，榴莲去壳放入碗中，加白糖揉成泥，兑成泥，放在蛋挞盒中，把口封上。

3、一百八十度烤十八分钟，去掉锡纸，刷上蛋黄，撒上黑芝麻再烤五分钟。家庭版榴莲酥做好了。

榴莲酥的做法

1、把榴莲肉压成蓉，加入适量淀粉搅拌均匀备用

2、蛋挞皮取出解冻，室温放置一会儿即可。把榴莲肉放入蛋挞皮中间。把蛋挞皮对折，用手把口压紧。

3、放入预热好的烤箱170度先烤10分钟定型。然后拨掉外面的锡纸，在每个榴莲酥上均匀地刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，再入烤箱继续烤10分钟即可

榴莲酥怎么保存

1、榴莲酥放冰箱冷冻起来保存,用时放入冷藏室回温即可。

2、榴莲酥是用榴莲果肉和面粉烤制的一种甜点。金黄诱人的榴莲酥以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心，配以层次分明、异常松化、做工精细的酥皮，令人食指大动。吃完后淡淡的榴莲味让人“榴莲”忘返。

3、榴莲酥以泰国的最地道，近年来由于泰国旅游热的兴起，榴莲酥也逐渐被中国人接受并喜爱。

4、榴莲酥是广东早茶中常有的一道美味。松化可口，榴莲香味。出现在湛江早茶，晚茶桌上已至少10年。榴莲酥是营养价值较高的美食，除含有很高的糖分外，含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。泰国人病后、妇女产后均以榴莲补养身子。当地人都视其为“热带果王”。

飘香榴莲酥

1、飘香榴莲酥的做法：主料：油酥面50克；辅料：榴莲肉20克，鲜奶10克。把面粉、猪油和成油心，面粉内放入水、糖，和匀，搓至成水皮，把水皮包住油心，捏紧收口包好、压角擀开、卷成筒状，再压扁卷起，擀成圆形包起榴莲肉，捏成雀笼形，用剪刀把表面剪出尖形，放入160℃的油锅中炸至今黄色即可。

2、榴莲中含有大量的维生素，例如维生素C、维生素b1等，所以对女性而言，具有美容养颜的功效，可以使皮肤变得光滑；榴莲具有活血散寒的功效，可以用来治疗女性的月经不调，并且可，以有效的缓解痛经的症状；第三种，榴莲具有健胃消食的功效，可以增进食欲，帮助消化。