绿豆的主要成份是淀粉吗

绿豆的主要成份是淀粉吗

绿豆是最常见的豆物类当中的一种。是我国人民的传统豆类食物。绿豆中主要成分是淀粉，还含有多种维生素、钙、磷、铁等矿物质。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有济世之良谷的说法。绿豆适宜暑热天气或中暑时烦燥闷乱、咽干口渴、有疮疖痈肿、丹毒等热毒所致的皮肤感染及高血压病、水肿、红眼病等病症患者食用且疗效显著；同时也适宜食物、农药、煤气、药草、金石、磷化锌等中毒应急解救时食用。三四月间下种，苗高一尺左右，叶小而且有细毛，到八、九月开小花，豆荚像赤豆荚。用途很广，可以做绿豆糕，生绿豆芽。味甘，性寒，无毒。

绿豆的功效与作用禁忌

1、绿豆味甘，性寒，在夏季，可以用绿豆汤煮水喝，可以补充水分、无机盐，维持水液电解质平衡，起到消暑解烦，益气止渴，利尿解毒的功效；还可以为皮肤补充足够的水分，增强皮肤的保湿锁水能力，起到润泽皮肤、增加皮肤弹性的作用。

2、绿豆含有多糖和球蛋白，可以促进胆固醇的分解，起到降血脂的功效。

3、但是，绿豆性寒凉，阳虚体质、脾胃虚寒以及经常腹泻的人，不宜食用绿豆。

绿豆的主治

绿豆药理功效如下：

1、抗菌抑菌；

2、降血脂；

3、抗肿瘤；

4、治疗高血压；

5、治疗腮腺炎；

6、治疗疖疮；

7、治疗漆疮；

8、治疗中暑；

9、辅助治疗荨麻疹；

10、减少氮质血症，因而保护肾脏。

绿豆的留种方法

1、绿豆留种要选择优良品种，并引进推广抗逆性较强的优良品种，或当地优良的当家品种。

2、留的种子要适时播种，加强管理。绿豆是短日照喜温作物，种子发芽的最低温度不能低于8℃，最适温度是25℃，因此，播种不宜过早，在比大田作物略晚些，一般5月15日至25日播种最为适宜。为满足绿豆整个生育期间对养分的需求，除施足底肥外，还要及时追肥，以防落花落荚，对病虫害要及时防治。

储藏绿豆的方法

1、方法一：将花椒倒在纱布上，用纱布将花椒包好。取保鲜袋，将绿豆倒入保鲜袋中，放入花椒包，系紧袋口。

2、方法二：首先我们要取出准备好的干净且没水分的饮料瓶，将绿豆倒入其中，拧好瓶盖，放入冰箱冷藏。

3、保存绿豆最好，最方便的办法就是将绿豆放在干净，干燥，密封的容器中，放进冰箱里或者其它干燥，阴凉，避免阳光直射的地方。绿豆如果置于潮湿的地方，就容易受潮，容易发霉，变质，如果放在虫蚁多的地方，就容易蛀虫，如果被阳光暴晒，就可能会开裂变质，所以要保存绿豆，最好的办法就是把它们放在密封的容器里，置于干燥，阴凉，避免阳光直射的地方。