关东煮鸡怎么做

关东煮鸡怎么做

主料：鸡1500克；调料：大葱 20克、姜20克、花椒5克、八角5克、盐20克、料酒50克；

1、将鸡整理干净，剁去头、爪，洗净，放入清水锅中，加入葱段、姜片（拍松）、花椒、大料、精盐、料酒，用旺火烧开，撇净浮沫；

2、改用小火煮至熟透，端离火口，用原汤浸泡1-2天使其腌透；

3、取出，放通风处晾干，再放入缸内，盖上盖贮存，如见反潮，取出再晾；

4、食用时切成块，再用汤煨之即可。

空气炸锅鸡柳需要怎么做

1、新鲜的鸡胸脯肉洗净，除去筋膜，然后把鸡胸肉切成长条状，用少许的盐，花椒，胡椒粉，十三香等调料料酒，腌制30分钟。

2、调一些水淀粉糊，然后把腌制好的鸡柳放在水淀粉里面拌匀，用筷子夹出鸡柳，在面包糠里面滚一圈，使它均匀的蘸上面包糠，把空气炸锅锅底刷一次薄薄的一层油。

3、把鸡柳均匀的排布在空气炸锅里面，用刷子把鸡柳也均匀的刷上油，然后盖上盖子，设置时间为10分钟左右，时间到打开锅盖，鸡柳已经变成两面金黄色的了，外脆里嫩。

蘑菇虾皮汤怎么做

1、食材：虾米，金针菇和白玉菇。

2、将金针菇去头，用清水浸泡30分钟，洗净，沥干，待用。

3、用厨房剪刀剪去白玉菇的头，洗净，沥干，待用。

4、将虾米洗净，放入预先煲好的猪骨汤中。

5、盖锅盖，大火煮滚。

6、转小火煮30分钟。

7、揭盖，放入白玉菇和金针菇。

8、倒入适量的橄榄油。

9、盖锅盖，大火煮滚，再煮五分钟。

10、揭盖，放入适量的鸡粉。

11、倒入适量的鱼露调味，煮滚即可关火。

12、盛入碗中即可。