蒸汽烤箱怎么做鱼

蒸汽烤箱怎么做鱼

1、用料：鲈鱼1条、姜片40g、尖椒（红&绿）30g、葱60g、芫荽20g、盐10g、酱油35g、黑胡椒7g、辣椒粉7g、米酒40g、油30g、醋15g。

2、鲈鱼内外清洗洗干净，姜切片、尖椒斜切成段、葱和芫荽切成长段。

3、鱼背用刀深切两刀。

4、姜塞入一切好的鱼背里，能够更好的去腥。

5、在鱼表面、腔内和切口处撒入盐，用手把盐抹均匀。

6、倒入米酒、酱油和醋，涂抹鱼全身。

7、撒入黑胡椒、辣椒粉，均匀涂抹在鱼表面。

8、鱼肚塞入大量的葱、尖椒、姜片、芫荽。

9、用锡纸叠成类似碗状的器皿，把鱼放入器皿中。玻璃碗中的酱汁用硅胶刷子蘸取均匀涂抹在鱼表面。

10、撒入鱼表面撒入剩余的葱段、芫茜、尖椒和姜片。

11、再撕下一块长锡纸，360度包裹鱼，腌制15分钟。烤箱预热至230度。

12、选择【热风对流】模式，230度/35分钟。

13、时间到即可取出。

草鱼怎么做不糊锅

1、如是鲜草鱼，可不除鳞，将鱼洗净后，晾去水分，下热油煎。如是腌鱼煎前应除鱼鳞，洗干净。

2、将锅烧热后，倒些凉油涮下锅，马上倒出，再倒入凉油后微火慢煎。

3、把鱼或鱼块沾一层薄面，或在蛋液中滚一下，放入热油中煎。

4、将锅烧热后多放些油，鱼晾去水分，先将鱼放在锅铲上，再将锅铲放入油锅中，先使鱼在铲上预热，然后放入油中慢煎。

5、煎鱼用锅一定要刷洗干净，坐锅后用一块鲜姜断面将热锅擦一遍，再将油倒入，用锅铲搅动使锅壁沾遍油，热后放鱼，煎至鱼皮紧缩发挺，微呈黄色即可。

6、在热油锅中放入少许白糖，待白糖呈微黄时，将鱼放入锅中，不仅不粘锅，且色美味香。

7、如能在鱼体上涂些食醋，也可防止粘锅。

菱角小米粥怎么做

1、先准备好菱角。

2、把菱角洗干净，加点盐，姜片煮熟。

3、煮熟后，剥出适量菱角肉，切成合适的大小。

4、煲中放入水，下入枣子，枸杞，桂圆干。

5、准备好小米。

6、水开以后下入小米。

7、多煲一会，然后再下入菱角肉。

8、下入菱角肉。

9、用煲煲的时候，开锅以后，盖子不要全部盖上，否则小米粥会往外喷的，要这样留着一道缝。

10、熬到自己喜欢的稠度就可以了，关火后盖上盖子再焖一会就可以喝。

怎么做炸鸡翅

1、材料：鸡翅中5个，鸡蛋1个，生菜1颗。辅料：辣椒粉20g，干淀粉50g，炸粉150g，盐少许，鸡粉少许，胡椒粉适量，料酒2大勺，生抽1大勺。

2、做法：（1）按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；

（2）鸡翅中洗净，两边各打三花刀，蛋液搅拌均匀备用；

（3）将鸡翅中放入干净容器中，倒入两大勺料酒；

（4）倒入一大勺生抽；

（5）放入适量黑胡椒粉；

（6）放入适量鸡粉；

（7）放入20g辣椒粉，将调料搅拌均匀，腌制20分钟左右；

（8）将腌制好的鸡翅均匀裹上蛋液；

（9）放入干淀粉中，裹匀；

（10）快速蘸一下清水取出；

（11）裹上炸粉，重复以上步骤，使鸡翅均匀的裹上三层炸粉；

（12）取合适容器倒入可以没过鸡翅的食用油，烧至7成热后小火放入鸡翅炸制金黄色后捞出控油即可。