卤猪蹄电压锅怎么做不会太烂

卤猪蹄电压锅怎么做不会太烂

1、可以选一个比煮猪蹄短一点的时间模式，这样就不会太烂；

2、另一个办法稍麻烦，先盖上玻璃盖子煮，等开锅后，按保温模式，等汤不再沸腾，盖上压力盖，选一个比较短的模式接着煮，这样煮的肉汤比较入味，肉也不会太烂。

玉米面团子怎么做

1、主料：玉米面(黄)2大勺、面粉2大勺、黄豆面1大勺、圆白菜半颗、胡萝卜(黄)1根、鸡蛋2个、粉条50克。

2、辅料：食用油20克、虾皮20克、酵母粉5克、葱花儿10克。

3、做法：

（1）菜团子面皮的原料：玉米面2份、普通白面2份、黄豆面1份，他们的比例是2:2:1。

（2）将三种面粉混合，加入5克发酵粉，逐渐加入水和成光滑的面团，在室温下等待发酵。

（3）菜团子馅料的原料：圆白菜半颗、胡萝卜一根、鸡蛋2个、虾皮20克、泡软的粉条50克。

（4）将鸡蛋炒散，备用。

（5）将葱花煸香再放入虾皮煸炒一下。

（6）将圆白菜、胡萝卜切丝，焯一下。

（7）将焯好的菜剁碎，略攥一下菜中的水份。

（8）将各种馅料拌匀。

（9）面已经发酵至原来的2倍大。

（10）将发好面团再揉光滑，掺入少许的干面。

（11）切成小的面剂。

（12）将面剂擀成皮，像包包子一样包入馅料，和好口。

（13）再将封口压在下面，整形。

（14）将包好的菜团子放入蒸锅内。盖好锅盖，中火蒸20分钟即可。

青菜蛋羹怎么做

1、香菇、胡萝卜切碎；青菜去梗留叶，切碎。（香菇要提前泡发）。

2、取一个鸡蛋，打入碗中。

3、做鸡蛋羹时不知道加多少水，这里教大家一个特别讨巧的方法。鸡蛋打开后留半个较大的鸡蛋壳，等下有特别作用哦。

4、准备一杯 30℃ 的温水。30℃ 的温水用手感知下，是一点儿都不会烫，但又有点温温的感觉。

5、这个步骤时鸡蛋壳就要被重用了，在鸡蛋壳中倒满温水，倒入 3 个鸡蛋壳的水差不多就够了。

6、蛋液搅打均匀。打匀后最好过筛，否则蒸完就会变得皱巴巴，有很多小气泡。

7、放入蒸屉中，鸡蛋羹上面盖上一个盘子。水开后上锅，用中小火蒸 12 分钟左右。

8、蒸的时候我们来做淋在鸡蛋羹上的蔬菜芡汁，起锅开小火，刷上一层薄薄的油。

9、倒入蔬菜丁，稍稍翻炒一会儿加入少许清水，大火煮开。青菜叶最好水煮开后再加，可以最大程度减少维生素 C 的流失。

10、调兑芡汁，5 克淀粉倒进 50 克清水中，搅拌均匀。

11、倒入搅拌后的淀粉水，再用大火煮开，煮至水分收干一点，芡汁变的粘稠。

12、芡汁做好后淋在蒸好的鸡蛋羹上，就完成了。

瘦肉粥该怎么做

1、材料：米约50克，水约300克，瘦肉50克，皮蛋50克，葱叶2根，盐适量。

2、瘦肉切成丝或片，用少许嫩肉粉和生抽腌入味，皮蛋切成小粒，葱切成葱花备用。

3、砂锅内放入米和水，大火煮滚后，小火慢煮2~3个小时。

4、粥煮绵绸后（不见大颗粒米粒），倒入皮蛋粒，煮约5分钟。

5、再倒入肉片，用筷子搅拌，待粥面滚开，肉色变白，加入适量盐，撒上葱花即可食用。

怎么做排骨河粉

1、河粉冲洗干净。

2、排骨放进玉米淀粉、姜蒜、酱油、盐，进行调味。

3、把调味料拌均匀。腌制3个小时。

4、调味汁：蒜蓉、面酱、酱油、香油、盐。

5、河粉装好盘，把调味汁淋在河粉上面。

6、再放上排骨。

7、放在蒸锅上，开蒸25分钟。

8、蒸好后，放上葱花即可。