鲜咸肉笋火锅怎么做

鲜咸肉笋火锅怎么做

1、主料：咸肉250克，猪肉(肥瘦)250克，竹笋500克。调料：料酒25克，姜5克，大葱5克，盐15克，味精20克。

2、洗净咸肉和鲜肉，切成块，将鲜肉放入锅内，加清水，将鲜肉烧制刚刚熟，倒出，再洗净，咸肉放置一旁等待下一步工作；

3、竹笋洗净，切块；

4、重新将锅放入清水，放入咸肉，鲜肉，葱，姜，盐，黄酒烧开，撇净浮沫，加盖烧至肉酥；

5、放入笋块烧熟，然后拣去姜葱，加入味精炒匀即成。

猴头菇怎么做才好吃呀

1、主要食材：猴头菇250克，油菜心250克。

2、材料：姜5克，植物油20克，葱白5克，白砂糖3克，酱油5克，蚝油2克，盐4克，芡粉3克。

3、将菜心洗净，以油、盐灼熟后盛起，滤干水分放于碟中。

4、猴头菇洗净，切片。

5、起油锅，略爆姜片，再放入猴头菇片，炒片刻，下少许清水煮10分钟，即调入蚝油、酱油、盐、糖等，用湿淀粉打芡，下葱花略煮，放于菜心上即成。

怎么做搅拌苦瓜

1、材料：苦瓜，尖辣椒，蒜，熟植物油，熟酱油，豆瓣酱，盐，味精。

2、把苦瓜去瓤后切成小条，在开水中烫一下入凉开水浸凉后捞出，控去水。

3、辣椒洗净切成丝，和苦瓜条放到一起用适量盐拌匀。

4、腌一小会，沥去水，再在凉开水中浸一下，捞出来控去水，放在盘里，加适量熟油和酱油，豆瓣酱，盐和少量味精拌匀即可上桌。

馒头怎么做香甜好吃

1、面粉250克、即发活性酵母3克、牛奶35克。

2、面粉称重后过筛放入大的容器中。

3、接着放入3克即发活性酵母（称重后放入）。

4、开始加入清水，水要一点点的加，边加边用筷子搅拌，面粉和水结合后会慢慢的变成棉絮状。

5、接着再加入牛奶，牛奶也是慢慢的加，边加边搅拌。

6、牛奶加完后，用筷子把絮状面粉搅成一个粗糙的大团。

7、开始揉面，手工揉面，可以在容器里揉，也可以放到料理台上单独揉。

8、揉成光滑的面团后放在大碗中静置。

9、盖上保鲜膜开始醒发一小时以后，面团发至两倍大左右。

10、揭开保鲜膜，食指沾点干粉，在面团中间戳一个孔，排出面团中的空气，中间的孔不回缩，不塌陷为宜。

11、准备好蒸锅，蒸锅里放好水，蒸格上铺上格纱，防止馒头粘锅

12、发好的面团再揉成长条，切成剂子。

13、把剂子整理好后（可圆可长）放入格纱中静置，做二次醒发半小时后，馒头发至1.5倍左右，可以开大火蒸。

14、15分钟大火蒸，焖5分钟左右即可。