酸豆角怎么做

酸豆角怎么做

1、首先要一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥。

2、新鲜的豆角撕去老筋洗干净，晾干表面的水分。

3、准备一个大的干净的盆，把晾好的豆角放进去，然后放盐(如果能买到腌制专用的盐就更好了)，照着500g豇豆：250g的盐下手吧，然后用盐揉搓豆角至变成翠绿色就可以了。

4、把变成翠绿色的豆角连同盐一起全部放入泡菜坛里，然后浇入凉开水或者是矿泉水，以没过豆角为宜。

5、大概一个星期就可以了，但是不会特别酸，因为第一拨的盐份通常会比较足，可以继续腌制;同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜什么一起腌制。

干鱿鱼和干虾仁怎么做

干鱿鱼和干虾仁怎么做：

1、白菜烧虾仁，原料：白菜、腊肉、干虾仁 。把白菜的根部切的稍微小点，菜叶部分可以大片的。 腊肉切片（薄一点，便于入味）。 干虾仁洗干净，将三样东西放入盘中，到点黄酒，入锅蒸。盐都不用放，然后一直把菜蒸熟。就是一道具好吃的菜。

2、干鱿鱼:1个五花肉；姜，1只；葱，1根；生抽，少许；盐，少许；料酒，少许；糖，少许；水，适量。将鱿鱼干放进水中浸泡30分钟，泡好之后用刀切成片状并且划上花刀再次冲洗捞出装盘，五花肉切成段，姜切薄片、葱切成葱段装盘。干锅烧热，倒入五花肉煸炒出油，接着放入葱姜爆香，倒入鱿鱼干片翻炒一会，倒入清水、生抽、料酒、糖、盐进行调味。盖上锅盖大火煮开锅后转为中火焖煮25分钟，看见汤汁差不多干了之后关火开锅，将菜品出锅装盘食用。

韭香河虾怎么做

1、主料：河虾300克、韭菜200克。

2、调料：色拉油适量、食盐适量、姜适量、蒜泥适量、江米酒适量。

3、将小河虾洗净沥干水备用，韭菜洗净切段。

4、锅内加适量油爆香蒜蓉、姜丝，放入河虾翻炒至虾身变成红色。

5、将虾推于一边，加少许油烧热，下韭菜炒至断生，与虾一起兜匀，加适理盐调味，少许酒翻炒片刻，装碟即可。

煎烤橙汁果酱排骨怎么做

1、排骨清洗干净沥干水分备用。

2、沥干水的排骨，还会带一些水分，可以用厨房用纸稍作稀拭。

3、排骨放入保鲜盒中，放入一勺香橙果酱。

4、倒入200ml的鲜橙多化开果酱，并且拌匀。

5、用刮皮刀刮下橙皮屑，放到排骨里面。

6、排骨中加入少许盐，生抽腌制半小时以上。

7、锅中倒入适量的油，油约5成热的时候放入排骨，小火慢煎。

8、煎完一面再翻面继续煎，煎至表面变色，变焦即可。

9、倒入腌排骨的橙汁料，这个料里面有果酱，味道甚是浓郁一定不要浪费。

10、再倒入余下的300ml鲜橙多。如果排骨量大可以用清水补充。

11、大火烧开后，用盐调味后盖上锅盖，转小火煮约20分钟左右。

12、大火收汁至浓稠即可。如果喜欢吃橙味浓郁的橙汁排骨，可以在出锅后，用鲜橙多+生抽+淀粉调制一个橙味酱汁淋在排骨上即可。