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清蒸白萝卜怎么做

更新时间: 2026-05-03 18:54:20

清蒸白萝卜怎么做

1、主料:白萝卜一个、葱花适量、小红尖椒2个

2、辅料:油适量、盐适量、花椒油适量、生抽适量。

3、长条白萝卜去皮,用切片器削成薄片,皮不要丢掉,用来做泡萝卜皮超级美味呢。

4、去皮的白萝卜片整齐地码入盘中。

5、码盘好的白萝卜放入蒸锅。

6、水烧开后大火蒸十分钟左右(如果不是新鲜的萝卜,要适当延长蒸的时间,以用筷子一戳就烂为好),蒸熟后关火。

7、乘热将萝卜从蒸锅中取出,将盘子里蒸出的萝卜汤汁倒入一小碗里,做调汁用。

8、首先将盐加入热汤汁,稍微搅拌至溶化。

9、然后分别加入蚝油、香油、花椒油,并根据自己喜好的口感调节味道和用量。

10、将香葱切花,小红尖椒切圈,洒在蒸好的萝卜片上。

11、将调好的调料汁浇在萝卜片上,撒上香葱碎,上桌。

金针菇拌枸杞怎么做

1、材料:金针菇300克,粉丝30克,枸杞10克,酱油2茶匙,盐1/8茶匙,白糖1/2茶匙,白醋1茶匙,芝麻油数滴,花生油2茶匙,葱1条,只用葱叶。

2、汤锅放足量水,大火烧开。金针菇切去尾端,洗净,滴干水,放入开水里煮1分30秒钟(或待煮开后)马上捞出,搁15分钟让水彻底沥干(不能用手挤)。

3、粉丝用温水泡5分钟。汤锅另放干净水烧开,放入粉丝煮1分钟,捞出,沥干水,剪成长段,放少许色拉油防止粘连。

4、枸杞子放入开水里烫30秒捞出。

5、将金针菇、粉丝和枸杞子混匀后摆放盘里。

6、将酱油、白糖、醋和芝麻油放小碗里调匀。让调料搁5分钟使味道融合后浇到金针菇盘里。

7、葱叶洗净,擦干水,切成4厘米长的细丝,摆放在金针菇上。炒锅预热后倒入菜油,加热至八成,关火。将热油小心浇在葱丝上让葱香味出来,拌匀即可。

清酒煮文蛤怎么做

1、主料:清酒适量、文蛤适量、生姜适量、香葱适量、黄油适量。

2、生姜切丝,香葱切末,文蛤洗净。

3、把文蛤和姜丝用少许清酒腌制几分钟。

4、把锅干烧到非常烫,倒入腌制的蛤蜊姜丝和清酒,加盖焖熟。

5、蛤蜊壳煮开后打开盖子,放入黄油,撒入香葱碎。


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