清蒸白萝卜怎么做

清蒸白萝卜怎么做

1、主料：白萝卜一个、葱花适量、小红尖椒2个

2、辅料：油适量、盐适量、花椒油适量、生抽适量。

3、长条白萝卜去皮，用切片器削成薄片，皮不要丢掉，用来做泡萝卜皮超级美味呢。

4、去皮的白萝卜片整齐地码入盘中。

5、码盘好的白萝卜放入蒸锅。

6、水烧开后大火蒸十分钟左右（如果不是新鲜的萝卜，要适当延长蒸的时间，以用筷子一戳就烂为好），蒸熟后关火。

7、乘热将萝卜从蒸锅中取出，将盘子里蒸出的萝卜汤汁倒入一小碗里，做调汁用。

8、首先将盐加入热汤汁，稍微搅拌至溶化。

9、然后分别加入蚝油、香油、花椒油，并根据自己喜好的口感调节味道和用量。

10、将香葱切花，小红尖椒切圈，洒在蒸好的萝卜片上。

11、将调好的调料汁浇在萝卜片上，撒上香葱碎，上桌。

金针菇拌枸杞怎么做

1、材料：金针菇300克，粉丝30克，枸杞10克，酱油2茶匙，盐1/8茶匙，白糖1/2茶匙，白醋1茶匙，芝麻油数滴，花生油2茶匙，葱1条，只用葱叶。

2、汤锅放足量水，大火烧开。金针菇切去尾端，洗净，滴干水，放入开水里煮1分30秒钟（或待煮开后）马上捞出，搁15分钟让水彻底沥干（不能用手挤）。

3、粉丝用温水泡5分钟。汤锅另放干净水烧开，放入粉丝煮1分钟，捞出，沥干水，剪成长段，放少许色拉油防止粘连。

4、枸杞子放入开水里烫30秒捞出。

5、将金针菇、粉丝和枸杞子混匀后摆放盘里。

6、将酱油、白糖、醋和芝麻油放小碗里调匀。让调料搁5分钟使味道融合后浇到金针菇盘里。

7、葱叶洗净，擦干水，切成4厘米长的细丝，摆放在金针菇上。炒锅预热后倒入菜油，加热至八成，关火。将热油小心浇在葱丝上让葱香味出来，拌匀即可。

清酒煮文蛤怎么做

1、主料：清酒适量、文蛤适量、生姜适量、香葱适量、黄油适量。

2、生姜切丝，香葱切末，文蛤洗净。

3、把文蛤和姜丝用少许清酒腌制几分钟。

4、把锅干烧到非常烫，倒入腌制的蛤蜊姜丝和清酒，加盖焖熟。

5、蛤蜊壳煮开后打开盖子，放入黄油，撒入香葱碎。