炸鱼块怎么做酥脆好吃

炸鱼块怎么做酥脆好吃

1、将草鱼鱼身部分切成段，用料酒，姜片，几段大葱，干淀粉揉匀放冰箱腌20分钟。准备面粉一小碗，鸡蛋一个。

2、腌好的鱼块夹出来放在另一个小盆中，加入一个鸡蛋，小半碗面粉搅拌均匀，面粉的多少根据个人喜好来定。

3、再加入少许盐、花椒、郫县豆瓣，搅拌均匀。

4、在锅中倒入足够葵花油，油热后将鱼块一块一块放进去中小火炸，隔一会儿翻个面来回炸，待两面金黄后捞出，火稍微开大一点，十几秒油再热后把鱼块全部放进去炸，每一面炸十几秒出锅。

5、蘸一点番茄沙司会非常好吃。

提子奶酥包怎么做

1、主料：黄油50克、糖粉40克、鸡蛋30克、低筋面粉120克。

2、辅料：泡打粉1.5克、提子干。

3、做法：

（1）将黄油软化。

（2）加入糖粉，用手动打蛋器打至颜色变浅体积稍大。

（3）然后加入鸡蛋液。

（4）充分打至均匀蓬松。

（5）低粉、泡打粉混合过筛加入黄油中，用刮刀翻拌均匀成团即可。

（6）葡萄干预先用水浸泡后沥干。

（7）放入面团中拌匀。

（8）把面团分成每个10克。

（9）放在铺了锡纸的烤盘上，搓圆稍按扁。

（10）表面刷一层蛋黄液。

（11）用牙签划出菠萝形状印痕（交错的格子状）。

（12）烤箱预热170度，上下火，放在烤箱中层，大约烤15-20分钟。

家常炖猪蹄怎么做好吃

1、把猪蹄用水洗干净，如果有零星的猪毛就拔掉，然后锅里倒入凉水，把猪蹄放入锅里，再加少许料酒，加入几片葱姜，煮到猪蹄冒泡泡的时候，去一下猪蹄的腥味。

2、放一点油，然后把白砂糖或者冰糖入锅，用小火翻炒。

3、炒到糖融化之后，而且变成糖浆色之后，接着翻炒，注意不能糊了。

4、炒到冒泡泡的时候，而且很绵密的小泡泡的时候就炒好了。

5、把猪蹄用厨房纸把水擦干，然后倒入猪蹄翻炒到糖色都裹到猪蹄上。

6、把葱姜蒜、大料、香叶、桂皮、糖盐和生抽倒入锅里，炒几下。

7、然后放进高压锅里，再倒入一些热水，开始炖，用电高压锅炖最好用蹄膀模式，那样比炖肉模式炖的更烂一些，如果想有点嚼劲的也可以用炖肉模式即可。

素炒千张怎么做

1、主料：千张300g；配料：胡萝卜100g、青椒100g。

2、起锅热油，爆香葱花。

3、放入胡萝卜片煸炒至断生。

4、下入千张翻炒均匀；

5、加生抽、盐调味。加适量清水，烧开后，小火煨制5分钟左右。

6、放入青椒翻炒均匀后，加味精提味，淋入水淀粉勾薄芡。

7、待芡汁糊化后即可。

8、出锅装盘。