青辣椒炒田螺怎么做

青辣椒炒田螺怎么做

1、用料：田螺肉150克、青椒100克、姜丝适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量。

2、青椒清洗干净，然后切成小丁。

3、田螺肉清洗干净备用。

4、热锅下油，放姜丝进去爆香。

5、青椒下锅，加适量的盐煸炒至软。

6、然后放田螺肉进去，加适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉。

7、大火爆炒3分钟就可以出锅了。

红萝卜焖羊肉煲怎么做

1、食材：羊肉一斤半、红萝卜一根、葱3根、姜一块、白芷5克、花椒5克、盐适量。

2、将羊肉切成大块备用；红萝卜冲洗干净切滚刀块；3根小葱打结，姜片、花椒、白芷准备好。

3、铁锅中放适量清水，一斤羊肉大约要放4斤水左右，羊肉冷水下锅，在加热过程中，可以缓慢的将羊肉中的血水逼出，减少羊膻味。

4、大火将锅中水烧开，用勺子撇去锅中的浮沫，撇干净汤会更鲜。

5、将切好的红萝卜下入锅中，放入姜片，葱结，调料袋子中放入花椒和白芷，大火煮开，转中火炖煮1个半小时，不要盖锅盖。

6、在焖煮过程中，用勺子频繁扬起锅中的肉汤，可以进一步减少羊肉的膻味，并且增加羊肉焖煮的速度。

7、羊肉汤汁收到一半的时候，锅中的羊肉就焖好了，加入适量的盐在煮1分钟，这锅鲜嫩、鲜甜味美的红萝卜焖羊肉就做好了。

海螺怎么做

1、将海螺刷洗干净，在盐水中浸泡两个小时，使海螺充分吐沙。

2、洗干净的海螺在开水中焯一下捞起。

3、锅里放适量的油，油热之后爆香葱姜丝，然后放入酱翻炒出香味，放入海螺，倒入适量的料酒。

4、翻炒至海螺张开盖，加入糖、鸡精等调味即可。