红烧茄子怎么做最简单又好吃

红烧茄子怎么做最简单又好吃

1、茄子去皮，切成滚刀块，青椒切成块，西红柿切成滚刀块。

2、起锅烧油，油温七成，茄子下锅，煎至微黄，捞出备用。

3、余油大火加热至油温七成热，爆香葱姜蒜末。

4、放入番茄酱，清水，盐，味精，白糖，鸡粉，胡椒粉，蚝油，醋，加入水淀粉熬汁。

5、待汤汁炒出香味，将茄子，西红柿，青椒放入，大火翻炒，出锅装盘。

怎么做椒盐鸭胗

1、准备鸭胗300克、西芹4棵、香菜1小把、食盐适量、酱油适量、鸡精适量、干辣椒适量、料酒适量、老抽适量、植物油适量、辣椒酱适量、大蒜适量、白糖适量、高汤半勺。

2、鸭胗清洗干净，锅中放入能没过鸭胗的水，将鸭胗放入大火烧开撇去浮沫，至鸭胗七成熟捞出。

3、将煮好的鸭胗冷水过凉切成片装盘，芹菜摘掉芹叶洗净切成5cm的段备用。

4、锅中加入少许植物油油温7成热时放入蒜末和干红辣椒炒香。

5、倒入少许老干妈一起炒香后下入鸭胗大火翻炒，然后淋入少许料酒，加入半勺高汤，再放入酱油、少许糖提鲜翻炒2分钟下入芹菜段一起炒香。

6、淋出锅前把香菜段、盐和鸡精一起下入关火即可。

茄汁鸡尾虾怎么做

1、将基围虾洗净，剪去胡须、头尖，可选择是否剪去虾尾，关键去掉砂囊和虾线。将洗净的虾沥干水，如高温油锅过油，时间不宜过长，时间长则虾肉口感老。

2、油锅留少许底油，加入葱，姜，蒜爆锅，加入洋葱、青椒大火翻炒几下，加入沥干油的虾，放少量高汤提鲜，加入酱油少量，放多则影响番茄酱的颜色。放入番茄酱翻炒加入香菜末等装盘即可。

卤肉蘸水怎么做最好吃

1、【原料】生抽250克，水500克，米酒50克，冰糖100克，味精5克，麻油少许，花生油50克。香料：陈皮、八角、桂皮、草果、丁香、沙姜各5克，罗汉果半个。

2、将油放在镬中烧热，加入冰糖炒出丝。

3、将香料放入布袋中，在炒冰糖的镬中加入水和其他配料同滚约30分钟即成卤味。

滑溜豆腐怎么做

1、主料：豆腐两块，油菜片、胡萝卜片适量。

2、佐料：葱、姜、盐、花椒水、味素、淀粉少许。

3、把豆腐切成排骨块，下锅滑一下。

4、锅内放点油，将葱、姜、油菜片、胡萝卜，加一勺汤，然后把豆腐放入，开锅后用淀粉勾汁即妥。