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红烧茄子怎么做最简单又好吃

更新时间: 2026-05-02 09:01:32

红烧茄子怎么做最简单又好吃

1、茄子去皮,切成滚刀块,青椒切成块,西红柿切成滚刀块。

2、起锅烧油,油温七成,茄子下锅,煎至微黄,捞出备用。

3、余油大火加热至油温七成热,爆香葱姜蒜末。

4、放入番茄酱,清水,盐,味精,白糖,鸡粉,胡椒粉,蚝油,醋,加入水淀粉熬汁。

5、待汤汁炒出香味,将茄子,西红柿,青椒放入,大火翻炒,出锅装盘。

怎么做椒盐鸭胗

1、准备鸭胗300克、西芹4棵、香菜1小把、食盐适量、酱油适量、鸡精适量、干辣椒适量、料酒适量、老抽适量、植物油适量、辣椒酱适量、大蒜适量、白糖适量、高汤半勺。

2、鸭胗清洗干净,锅中放入能没过鸭胗的水,将鸭胗放入大火烧开撇去浮沫,至鸭胗七成熟捞出。

3、将煮好的鸭胗冷水过凉切成片装盘,芹菜摘掉芹叶洗净切成5cm的段备用。

4、锅中加入少许植物油油温7成热时放入蒜末和干红辣椒炒香。

5、倒入少许老干妈一起炒香后下入鸭胗大火翻炒,然后淋入少许料酒,加入半勺高汤,再放入酱油、少许糖提鲜翻炒2分钟下入芹菜段一起炒香。

6、淋出锅前把香菜段、盐和鸡精一起下入关火即可。

茄汁鸡尾虾怎么做

1、将基围虾洗净,剪去胡须、头尖,可选择是否剪去虾尾,关键去掉砂囊和虾线。将洗净的虾沥干水,如高温油锅过油,时间不宜过长,时间长则虾肉口感老。

2、油锅留少许底油,加入葱,姜,蒜爆锅,加入洋葱、青椒大火翻炒几下,加入沥干油的虾,放少量高汤提鲜,加入酱油少量,放多则影响番茄酱的颜色。放入番茄酱翻炒加入香菜末等装盘即可。

卤肉蘸水怎么做最好吃

1、【原料】生抽250克,水500克,米酒50克,冰糖100克,味精5克,麻油少许,花生油50克。香料:陈皮、八角、桂皮、草果、丁香、沙姜各5克,罗汉果半个。

2、将油放在镬中烧热,加入冰糖炒出丝。

3、将香料放入布袋中,在炒冰糖的镬中加入水和其他配料同滚约30分钟即成卤味。

滑溜豆腐怎么做

1、主料:豆腐两块,油菜片、胡萝卜片适量。

2、佐料:葱、姜、盐、花椒水、味素、淀粉少许。

3、把豆腐切成排骨块,下锅滑一下。

4、锅内放点油,将葱、姜、油菜片、胡萝卜,加一勺汤,然后把豆腐放入,开锅后用淀粉勾汁即妥。


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