酸溜鸡怎么做

酸溜鸡怎么做

1、公鸡切块洗净，冷水浸泡。

2、冷水入锅，放入生姜10片、料酒15ml焯水。

3、盖盖煮开，撇掉浮末，捞出鸡块，放入冷水中沥干。

4、汤汁过滤一下，留着备用。

5、用50度左右，温水浸泡香料，浸泡5分钟后，撩出香料，放在香料罐内。

6、大蒜切片、小葱葱白切段、小葱再切成段和末，生姜再切10片，香菇十字花刀，准备好的香料罐。

7、热锅，冷油15ml，煎到生姜微黄，放入蒜瓣，改小火，把大蒜逼香，再放葱白段，炒香。

8、改大火，放鸡肉下去翻炒，加10ml料酒炒香，放入干辣椒4根，如果爱辣味的人，可以把干辣椒剁碎。

9、放入刚才的鸡汤，刚好淹没鸡块，放入调料罐一起炖。

10、盖盖等水沸了，炖25分钟。

11、放2大汤匙金兰酱油，放香菇。

12、放小葱葱段，1大汤勺老陈醋，冰糖1大汤勺。

13、干辣椒4根，小葱段，尝尝味道，调味，干贝素一点点翻炒均匀即可。

三鲜蒸菜怎么做

1、白菜打底 ，白菜需要清水里煮 ，注意煮到熟为止 ，就是质感有点烂的感觉 ，当然口味因人而异，然后捞出切小块，垫在碗底。

2、走油肉切片 ，蛋饺切块 ，狮子头是肉和山药做的，也可以对半切，切开是为了更好的入味。把这三样分别摆在上面。

3、最重要的汤，最好用高汤，例如骨头汤或者鸡汤，实在没有就白开水，后续调味料只要半勺盐和放点鸡精。因为本身蛋饺和狮子头里面有咸味，所以建议盐不要多放。

4、放蒸锅蒸15至20分钟，因为这些菜品都是熟的，所以不需要蒸很久，只要把菜品里的味道散发到汤里面就行了。

怎么做有营养的粥

1、食材：米100克、胡萝卜50克、玉米粒50克、香菇30克、火腿30克、清水适量、盐适量、油适量。

2、淘米泡1个半小时，沥干后加入盐混匀。

3、火腿、胡萝卜、香菇洗净切成小块。

4、锅中加清水和米，大火煮开后再中火熬30分钟。

5、依次加入红萝卜、香菇、玉米和火腿。

6、加入盐和胡椒粉调味。

7、倒入碗中，并撒上适量葱花。

8、就是一道美味的香菇玉米粥。